總吃白煮蛋就會膩，這樣做的鹵蛋即營養健康又是美味佳肴。親也可以用鵪鶉蛋來做。 我幾乎就是一個星期做一次，做的時候雞蛋要清洗干凈，每次都會做很多出來，吃完鹵蛋后，這些鹵水還能再用哦。可不能倒掉，這些都是好東西。短時間內不用的話，就煮開鍋，晾涼后放保鮮盒里凍冰箱，下次還可以繼續用。

主料

雞蛋適量

配料

黃豆醬50克、姜10克、蔥10克、花椒3克、干辣椒3克、八角5克、小茴香2克、香葉3片、大蒜10克、鹽10克、冰糖5克提鮮、生抽10毫升、老抽5毫升

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1、首先我們把雞蛋清洗干凈，放入鍋中把雞蛋全部煮熟。

 

 

2、接下來我們來準備香料、姜10克、蔥10克、花椒3克、干辣椒3克、八角5克、小茴香2克、香葉3片裝盤備用。

 

 

3、炒鍋中加入底油，小火下入黃豆醬50克炒出香味，再倒入所有的香辣一下炒一下，我今天做的雞蛋比較多，所有料放的比較多。

 

 

4、香辣炒出香味后，加入清水，加的水要沒過雞蛋。

 

 

5、雞蛋去皮，分別劃幾個口，這樣更好的入味，再把湯汁倒入雞蛋鍋中煮。

 

 

6、鍋中再加入鹽10克、冰糖5克提鮮、生抽10毫升、老抽5毫升上色，攪拌均勻，大火燒開后，煮10分鐘關火。

 

 

7、10分鐘后關門，雞蛋再湯汁里泡1個小時在撈出來，這樣更容易入味，這樣一道好吃又營養的鹵雞蛋就做好了，小伙伴們有不同的做法，歡迎評論區給小編留言。

 

 

小編貼士

1、雞蛋不要煮的太熟，這樣就沒有軟嫩可口的口感了。

2、雞蛋劃口的時候，不要劃的太深，要不很容易碎。

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