醋怎么選，這是很多粉絲最近私聊最多的一個(gè)問(wèn)題，每次去超市面對(duì)琳瑯滿目的醋有一種無(wú)從下手的感覺，其實(shí)無(wú)論是陳醋，米醋，白醋，香醋，只要滿足這4點(diǎn)，再便宜度是好醋，閑話少敘，今天就給大家分享挑選好醋的秘訣。

 

 

1.首先釀造醋：釀造醋最好辨別，一般都會(huì)標(biāo)明釀造產(chǎn)或者是精心釀造的字樣，另外釀造醋的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18187，滿足這2點(diǎn)就一定是釀造醋，很多朋友會(huì)說(shuō)我買的釀造醋怎么那么渾濁，是不是摻雜了其他的物質(zhì)呀，會(huì)不會(huì)不好，這個(gè)不用擔(dān)心，釀造醋在釀造的過(guò)程中會(huì)有一定的沉淀，渾濁是不影響食用的。

 

 

2.看醋的總酸含量：一般來(lái)說(shuō)醋的總酸含量越高，醋的質(zhì)量也就越好，購(gòu)買的時(shí)候一定要選擇總酸含量在4.0以上的醋，如果總酸含量超過(guò)了6.0，那就可以稱為優(yōu)質(zhì)的老陳醋啦。

 

 

3.看配料表：配料表里有苯甲酸鈉，焦糖色的一定不要購(gòu)買，加焦糖色說(shuō)明醋的發(fā)酵時(shí)間不夠，短期內(nèi)顏色達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，所以只能加這些東西來(lái)調(diào)節(jié)，而苯甲酸鈉就是防腐劑，加防腐劑就說(shuō)明醋的酸度不夠，怕其在短時(shí)間內(nèi)壞掉，只能加苯甲酸鈉來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)觀察，有這2種配料的醋一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買。

 

 

4.用手搖晃:去超市采買的時(shí)候，拿起醋用手輕輕晃動(dòng)，如果醋起泡沫，就一定要買，另外如果醋的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為SB/T開頭的肯定為勾兌醋，配制醋。

 

這幾天陸續(xù)給大家分享了牛奶，酸奶，大米，面粉的一些挑選方法，細(xì)心的朋友已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了我們一直在強(qiáng)調(diào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)好和配料表的重要性，當(dāng)時(shí)政府提議讓大家往食品里去放一些添加劑是為了改善原材料的品質(zhì)，讓品質(zhì)更高，這是當(dāng)時(shí)政府的初衷，但是我們分享的一些調(diào)味品的挑選方法，我們發(fā)現(xiàn)這些添加劑不僅沒有改善品質(zhì)，反而成了一些廠家偷工減料的方法，所以大家在挑選的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)

 

我是食味四季，今天關(guān)于醋如何挑選的文章就給大家分享到這里了，喜歡我的可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注，歡迎大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，文章完，謝謝閱讀。