紫薯又稱黑薯，有很多女孩子都特別喜歡吃紫薯，因為紫薯可以起到抗衰老而且減肥的作用，大多數比較常見的都是蒸或者是煮粥喝，今天我會教大家一種不一樣的紫薯吃法，外酥里糯，非常的好吃，而且還比較好看，方法也比較簡單，下面就跟我一起來學習一下吧。

首先準備一些南瓜放在蒸鍋當中蒸熟，然后用勺子把南瓜壓成泥，可以在里面放少許的白糖，但是一定要記住一點，南瓜必須要瀝干水分才行。

紫薯同樣放在蒸鍋當中蒸熟，然后用漏勺壓成泥，可以在里面放一點牛奶，這樣的紫薯吃起來會比較香，而且口感也比較好，如果說不放牛奶，紫薯就比較干，會影響到口感。

然后準備一張我們在超市里面買的手抓餅，先把上面抹上一層紫薯泥，盡量攤得均勻一點，薄厚一致。

然后在上面再蓋上一層手抓餅，再抹上一層南瓜泥和紫薯泥是一樣的薄厚抹均勻。

然后把手抓餅卷起來，卷成一個圓形，再放到冰箱里面冷凍30分鐘，這一步的目的是為了在切的時候更容易切成形。

冰好之后就可以直接切成手指厚的圓圈，這樣就做成了三色卷，我們可以在上面刷上一層蛋黃液，蛋黃液可以起到顏色金黃好看，而且可以封鎖住里面南瓜和紫薯的原料，保證口感軟糯。

最后我們可以在上面撒上一些黑芝麻，這樣既好看，而且吃的時候嚼著芝麻也會更香。

放在烤箱里面烤30分鐘，上下火160度，烤箱需要提前預熱。

在烤的過程中，我們可以看得到里面的整個變化，因為手抓餅本身里面含的都有油，所以我們在烤的時候不需要放油，只需要把下面放一張吸油紙就可以了。

三色卷完全烤箱之后，外面的表皮有一點炸裂，這樣是正常的，只有這樣才能吃起來，外酥里糯，可以趁熱在上面刷上一層蜂蜜，這樣會吃的時候更好吃。

小提示，南瓜和紫薯必須要蒸熟，如果蒸不熟，烤出來的口感既難吃又難看，在烤的時候一定要控制好烤箱的溫度，一般情況下，160度到180度之間。主要還是根據家里面烤箱的密封情況而定，這樣的三色紫薯卷既好吃又好看，尤其是家里有孩子的，一定要記得給孩子做一份，有什么不懂的可以在下方留言。