魚肉不僅特別的鮮嫩還很營養，小朋友經常吃魚肉還有助于智力的發育，同時魚肉也含有很多對我們人體有益處的地方，做法也是很多的，不管是哪一種做法味道都是很好的，也是一種可以用來待客又很日常的一種食材。

 

說到魚肉的做法，可能每個朋友都有自己喜歡的一種做法，很多朋友就會很喜歡辛辣爽口的水煮魚片和烤魚，還有很多的朋友喜歡酸辣開胃的酸菜魚，而我最喜歡的一種做法還是可以保持魚肉原汁原味的清蒸魚了，清蒸魚和其他的做法不同的就是可以很好的保持魚肉本身的鮮美，做好之后的魚肉也會更加的細嫩美味。

 

清蒸魚的做法也是很簡單的，我們在做清蒸魚的時候首先就要選擇一種刺比較少的魚類制作，這樣做好的魚肉在食用的時候也會更方便一些，當然魚的種類是沒有固定的，不管是哪一種魚肉做出來的清蒸魚味道都是很好的，我們也都知道在做清蒸魚的時候還需要淋上一些蒸魚豉油和熱油這樣的味道才會更好一些，但是很多朋友在最后這一步的時候都是不知道應該先淋豉油還是先淋熱油，看似沒有差別，但是做出來的味道還是有很大差別的。

 

今天要和大家分享的就是在做清蒸魚時的3個小妙招，做清蒸魚的時候加上這3步，做好的魚肉更加的鮮美味道也更好。大家也一定要記住這3點。

 

1. 魚處理干凈之后不要直接蒸煮

把魚買回家之后我們都會先把魚的內臟和魚鱗處理干凈，然后將魚肉里面含有的血水都放干凈，這樣才能保證魚肉做好之后沒有異味。但是很多朋友會習慣等魚肉處理干凈之后就直接放入鍋中開始烹制，認為這樣才能更好的保留魚肉的鮮美。

 

但其實這種方法是不對的，新鮮的魚在剛剛宰殺之后是會有一種土腥味的，如果直接烹制的話魚肉的鮮美就會受到影響，正常我們在做魚肉的時候應該先把魚肉放在冰箱里面冷藏1到2個小時的時間，這樣做好之后的魚肉就不會有土腥味了。

 

2. 蒸魚的時候魚肉不要直接接觸盤底

一般在蒸魚的時候我們都會直接將魚肉放在盤子里面然后加上調料開始蒸煮，但是這樣做清蒸魚的時候就不能很好的通氣了，我們在做清蒸魚的時候應該在魚肉和盤子的中間放上蔥段或者是筷子作為阻擋，這樣魚肉在蒸的過程中就可以更好的入味了。

 

3. 先淋豉油再淋熱油

清蒸魚在做好之后我們還需要淋上豉油和熱油，在進行這一步的時候，我們應該先淋上豉油然后再淋熱油，這樣經過高溫豉油里面的味道也可以更好的散發出來了，味道也會更好一些。

 

大家在做清蒸魚的時候也可以試試這些方法，這樣做出來的魚肉會更加的鮮美。