【大蝦煲】

一，食材：大蝦1斤，冬瓜1塊，大蒜10瓣，姜1塊，青椒2條，紅椒2條，香菜少許，蔥適量，生抽3勺，料酒1勺，黃豆醬1勺，淀粉1勺，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，大蝦煲的做法：

1.將所有的食材都準備好，大蝦先清洗干凈，然后用牙簽從大蝦的第三節(jié)處穿插進去，挑出蝦線。然后再清洗干凈，裝入盤里，放入1勺鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，然后用手抓拌均勻，腌制15分鐘入味。

 

2.冬瓜先去皮，去籽，然后清洗干凈。把冬瓜切成厚片，裝入盆里備用。大蒜去皮，然后清洗干凈，切成兩半。姜去皮，清洗干凈，切成片，一起裝入碗里備用。

 

3.把青紅椒清洗干凈，然后去掉蒂，再切成小圈，裝入碗里備用。蔥清洗干凈，然后切成蔥段，香菜清洗干凈，切成香菜段，裝入碗里備用。再來調(diào)一個料汁，取一個碗，3勺生抽，1勺黃豆醬，1勺淀粉，然后加入小半碗清水，一起攪拌均勻備用。因為已經(jīng)加了黃豆醬和生抽，比較咸了，所以不需要再額外加鹽了。

 

4.砂鍋清洗干凈，提前預(yù)熱好，在里面加入少許食用油，將油燒熱后，把姜蒜先倒進來，先翻炒出香味來。炒香后再把冬瓜片也放進來，用筷子把冬瓜片先擺放好。接著再把腌制好的大蝦一個一個地擺放進來，平鋪均勻。最后再把調(diào)好的料汁均勻淋入砂鍋里面，青紅椒段也撒在表面，然后蓋上蓋子，開中火把蝦燜煮5分鐘左右。

 

5.時間到了，揭開鍋蓋，香氣立馬撲鼻而來。撒上剛切好的蔥段，香菜段，這樣我們的大蝦煲就做好了。蝦肉鮮嫩美味，就連湯汁也特別的好喝。冬瓜也吸收了湯汁和蝦汁的鮮美味道，吃起來特別的下飯。大蝦這樣做出來，肉質(zhì)緊實，湯汁鮮美，比油炸的更健康，比水煮的吃起來更營養(yǎng)美味。

 

 

小貼士：

今天給大家分享的這個大蝦煲的做法就結(jié)束啦，非常的簡單，只需要幾分鐘就能出鍋。而且大蝦搭配上冬瓜一起，有葷有素，更加營養(yǎng)健康。大蝦常這樣做來給家人吃，既營養(yǎng)又美味，而且連湯汁泡飯都特別的好吃。每次煲上滿滿一大鍋，家人都吃得特別的開心。不知道大家喜歡這個大蝦的做法嗎？后期還會為大家分享更多有關(guān)大蝦的做法，每一種都有自己獨特的味道，喜歡的朋友可以收藏起來，給家人做出豐盛的美食，讓他們擁有一個健康的身體。