珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡(jiǎn)稱珍奶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。

現(xiàn)在的奶茶店特別多，賣的也非常火，女兒也經(jīng)常買來(lái)喝。由于擔(dān)心市面銷售的珍珠奶茶添加劑較多，食用后對(duì)身體健康不利，所以，決定自己動(dòng)手做。沒(méi)想到結(jié)果比想象中的好喝很多，珍珠Q彈有嚼勁，非常爽滑，口感真的很棒。

自己做的奶茶不僅沒(méi)有添加劑，反而營(yíng)養(yǎng)又健康，給孩子和家人喝，真的很放心！

【珍珠奶茶】

食材：木薯粉 65g、紅糖 20g、水 65g、紅茶 5g、牛奶 400g、煉奶 25g、白糖 20g

制作步驟

1、備好所需食材

2、20g紅糖加入65g水，燒開(kāi)后將紅糖煮至融化關(guān)火

3、將熱的紅糖水倒入65g木薯粉中，用筷子攪拌成團(tuán)

4、面板上撒一層木薯粉（約15g），再把面團(tuán)放在上面用手搓揉

5、揉至表面光滑，不怎么粘手就可以了

6、把揉好的面團(tuán)搟開(kāi)，切成長(zhǎng)條

7、再切成小方塊

8、把一個(gè)個(gè)小方塊搓成圓形后放到木薯粉里裹上粉，這樣就不會(huì)粘到一起了

9、做好后再把多余的粉過(guò)篩掉

10、水開(kāi)后放入圓子，蓋上蓋子中小火煮15分鐘，關(guān)火后再燜15分鐘

11、把燜好的圓子撈到冷開(kāi)水中泡著備用，這樣珍珠就做成了

12、將牛奶、糖和煉奶倒入鍋中

13、煮開(kāi)后倒入紅茶，繼續(xù)煮半分鐘后關(guān)火，再泡3-5分鐘

14、把茶葉渣過(guò)濾掉，奶茶就做好了

15、最后把珍珠和奶茶倒一起就可以享用啦

小貼士

1、木薯面團(tuán)比較粘手，所以在揉面和搓圓子時(shí)最好多準(zhǔn)備點(diǎn)木薯粉

2、珍珠一次可以多做點(diǎn)，用不完的可以放冰箱冷凍起來(lái)，下次吃的時(shí)候取出來(lái)照這樣煮就可以啦

3、木薯珍珠不易消化，一次不宜多吃