主料： 童子雞，干豆腐皮

輔料： 小香蔥，姜，蒜，干辣椒

做法：

1.首先，將小雞剁成塊

2.鍋中倒油，下入蔥姜蒜末，大醬，番茄醬，炒勻后倒入開水，熬一會后盛出備用

3.小香蔥打成結，姜切成片，鍋中倒油，下入雞塊，料酒，香蔥結，姜片，炒好的醬汁，醬油，水，燜煮

4.將干豆腐皮一切兩半，下鍋焯水

5.控干水分后，橫著卷一下，打成結

6.將千張結，大蒜瓣，切碎的干辣椒下鍋，小火燜一會

7.小香蔥切碎，出鍋前加鹽，雞精，裝盤撒上小香蔥即可食用。