莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含蘿卜素比茄果類高，有“長壽菜”之稱。因此，今天這道“拌莧菜”不僅開胃下飯，而且還非常營養健康。

拌莧菜的做法:

食材：莧菜 150g、大蒜 2瓣、味極鮮醬油 5g、陳醋 8g、糖 3g、芝麻油 5g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、莧菜洗凈后焯水過涼水

3、將水分擠出

4、大蒜切成末

5、蒜末放入小碗中

6、再調入味極鮮醬油、陳醋、糖和少許鹽，攪拌均勻

7、將調味料倒入莧菜里拌勻即可

小貼士

1、莧菜焯水時間不宜過長，大概1分鐘便可

2、焯好水過涼水后，水一定要擠掉，否則拌出來水分大不入味

3、調味料可按自己喜歡的口味來調