最近，一部宮廷劇“延禧攻略”挺火的，我也是追劇追的不要不要的，想必很多人也和我一樣吧。不過，看劇的時候最容易嘴饞，嘴里總想嚼點什么才覺得舒服，就像看電影要吃爆米花一樣。所以，治療看劇嘴饞的最佳食品就是雞爪了！

最近這款檸檬鳳爪很是火爆，我也跟風做了起來，味道的確不錯，正好之前做的百香果檸檬蜜還剩有檸檬，就拿來用上了。檸檬的營養豐富，維C含量很高，和雞爪一起搭配清香爽口還解膩，再放點辣椒圈，酸酸辣辣的超好吃！并且做法也特別簡單，就算是廚房小白也可以完成。

追著劇啃著檸檬雞爪，不知不覺就吃上一碗，特別解饞過癮。而且，雞爪富含豐富的膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

【檸檬鳳爪】

食材：雞爪 9只、檸檬 1個、小米椒 2個、杭椒 2根、大蒜 3瓣、姜 10g、香菜 2根、香菜 1根、鹽 3g、生抽 30g、白醋 5g、糖 5g、料酒 10g

制作步驟

1、檸檬用鹽把表皮搓洗干凈后切成片，并把核去掉，香菜洗凈后切小段，小米椒和杭椒切小段，姜切成條，大蒜切末

2、給雞爪的指甲剪掉后清洗干凈，再剁成小塊（大小看自己喜歡）

3、準備好腌料汁：碗中放入鹽、生抽（用味極鮮更好）、白醋、糖調勻備用

4、處理好的雞雜冷水下鍋，同時放入蔥結、姜片，再倒入料酒，大火燒開轉中火，煮10分鐘

5、將煮出來的血沫去掉

6、雞爪煮好后撈出，放進冰的冷開水中浸泡一會（我事先把冷開水放冰箱冷藏1小時，也可以在冷開水中放入冰塊）

7、水倒掉后，放入腌料汁拌勻（如果汁太少，可以舀點煮雞爪的湯）

8、最后把步驟1的所有食材放進去拌勻，放入冰箱冷藏2小時就可以吃了，不過，腌制半天會更入味

小貼士

1、雞爪剁成小塊更易入味

2、煮熟的雞爪過涼后，吃起來皮脆有彈性