這幾天江蘇的霧霾非常厲害，屬于重度污染，每天都是紅色預警，據說還要持續幾天呢。

大家都知道霧霾對人體的危害很大，霧霾的組成十分復雜，大小有數百種顆粒物，這些顆粒物通過人體呼吸，進入呼吸道，會引發氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。

為了預防霧霾，我們可以少出門，如果出門也必須戴口罩，除了這些，我們還可以從飲食上來改善和預防。

在霧霾期間，要多吃些補鈣、補維D的食物，還要多吃豆腐和雪梨等。

今天做的這道紅棗銀耳燉雪梨，不僅營養豐富，還能防霾排毒，這段時間霧霾嚴重，我是隔天就做來給家人吃。

梨含有豐富的水分，有生津、潤燥、清熱、化痰的功效，是最常見的清肺食物。梨可以生吃，可以蒸著吃，可以煮湯，還可以搗成泥做成梨糕。霧霾天適當多吃點梨，對防霾排毒、緩解咽喉疼痛有良好效果。

而銀耳便是這樣一種滋補佳品。銀耳有不錯的潤肺、清肺的功效，它能將肺臟中的部分污染物通過新陳代謝排出體外，還能有效提高肝臟的解毒能力。銀耳適合四季進補，尤其適合霧霾頻發的冬季食用。

【紅棗銀耳燉雪梨】

食材：雪梨 2個、銀耳 3g、紅棗 4顆、冰糖 20g、枸杞 20粒

制作步驟

1、銀耳泡發后撕成小朵，紅棗和枸杞清洗干凈備用

2、將雪梨外皮清洗干凈，在頂部的三分之一處切開，再把里面的果核和肉挖出來

3、再把銀耳、紅棗、枸杞和冰糖放進去，兩個梨各放一半，再蓋上梨蓋

4、把梨子放進小碗里，再放入蒸鍋，大火燒開轉中小火蒸30-50分鐘即可

小貼士

1、挖梨核和果肉時一定要注意，別挖通了，否則里面的汁水會漏掉

2、喜歡吃軟爛點的可以多蒸一會