高考過后，就是苦夏，最怕熱，熱最怕吃飯，但飯后要是來一份涼涼甜甜的小西點，那就不一樣了。

除了慕斯，我們還可以吃點啥的冰鎮(zhèn)下？

何不試試QQ彈彈的布丁？

但其實布丁在不同國家呈現(xiàn)的樣子也完全不同。

布丁，是一種英國的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來。

布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。

中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。

17-18世紀，當時的撒克遜人所傳授下來的以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，就是今天大家廣泛所說的布丁。

布丁種類

布丁大致分為兩種，一種是由添加增稠劑，冷藏凝固后而成的凍布丁；

另一種則主要是由雞蛋的添加經(jīng)過烤制凝固的烤布丁。

這兩種區(qū)別就在與，一個需要添加額外凝固劑，一個則用雞蛋充當凝固劑。

今天給大家介紹些出乎意料的布丁 ，看到最后肯定你也會有感嘆，這也能做布丁啊？

櫻花凍布丁

這是一款十分具有日本風(fēng)情的布丁，柔軟的牛奶布丁上鋪上粉嫩的櫻花果凍層。不僅味蕾上嫩滑，而且在顏值上打敗普通的布丁。

材料

吉利丁片

5 g

糖

70 g

低脂酸奶

120 g

奶油

180 g

鹽漬櫻花

8 朵

吉利丁片

2.5 g

水

120 g

糖

10 g

紅色素

適量

做法

1、事先將鹽漬櫻花泡在水中，去掉表面的鹽分；泡軟吉利丁片，并且隔水加熱融化。

2、將牛奶和糖混勻，放入鍋中小火加熱，直至糖融化。關(guān)火，然后加入融化的吉利丁片。

3、酸奶與奶油混勻，然后把加熱的牛奶緩慢倒入酸奶奶油糊中。混勻后過篩，分裝后放置冰箱凍硬，大約30-60分鐘

4、制作櫻花凍層，將水和糖放入鍋中小火加熱，直至糖融化。加入櫻花和適量紅色素，關(guān)火。加入融化的吉利丁片。

5、把櫻花液倒入凍硬的牛奶果凍上層，放入冰箱凍硬即可。

香蕉巧克力布丁球

實在太喜歡香蕉味道的布丁，這次將布丁包裹在巧克力表面，外脆內(nèi)滑，是不是好新奇呢？

材料（約30個）

威化餅

311 g

奶油奶酪

226 g

香蕉泥

2條

白巧克力

226 g

做法

1、用料理機把威化餅搗碎。

2、奶油奶酪與香蕉泥攪拌混勻，然后將香蕉糊分成30個小球。放冰箱凍硬15分鐘

3、融化白巧克力，然后把白巧克力淋在凍硬的香蕉布丁表面，稍微凍硬即可。

西米露布丁

沒錯，你沒看錯！西米露也能做布丁，這次選擇用淀粉類物質(zhì)做為粘稠劑。

這款布丁除了滑口之外，你還能吃到西米露的粒?？诟?，快來試試，這個與眾不同的布丁杯吧。

材料

西米

1/2杯

牛奶

3杯

鹽

1/4茶匙

蛋

2個

糖

1/2杯

香草精

幾滴

做法

1、將西米、糖、牛奶放入效果中小火加熱，直至西米的芯全透明。

2、另外用一個鍋打散雞蛋，然后慢慢將西米液倒入雞蛋中，邊攪拌邊倒。

3、然后把液體放回鍋中繼續(xù)加熱，直至液體十分粘稠（粘稠程度看自己的喜好程度），起鍋前加幾滴香草精即可。冷凍15分鐘，更好吃哦~

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