原料：草魚一條  燒烤料2湯匙（30克）料酒3湯匙（45ml） 油1茶匙（5ml） 鹽1茶匙（5克）
 
做法：
 
1）將魚去鱗去內臟后洗凈，切成片，瀝干水份。
 
2）將燒烤料倒入碗中，再倒入料酒和油攪拌成稀糊狀。將切好的魚塊放入，浸泡1小時。
 
3）烤盤中鋪入錫紙，將浸泡好的魚塊，放在烤架上送入烤箱。烤盤在最底層，烤架在中層，上下火同時加熱（不需要提前預熱），240攝氏度烤10分鐘，再把魚塊翻面烤3分鐘即可。

提示：
 
1.燒烤料在超市有售，如果買不到，可以根本自己的口味，將孜然、辣椒、芝麻、花椒、鹽，雞精等混合后打碎使用。
 
2.魚的選擇，也同樣根據自己的喜好吧。紅鱒魚當然最好，但市場上買不到。我通常選擇草魚或羅非魚。
 
3.烤魚過程中，會有湯汁滴下來，為了方便清洗烤盤，建議你鋪上錫紙哈，否則湯汁在烤盤上炭化后非常難刷哈。
 
4.在烤魚過程中，翻面時要小心，以免碰碎。其實，我覺得不翻面，直接烤13分鐘，口感是一樣.