原料：草魚(yú)一條  燒烤料2湯匙（30克）料酒3湯匙（45ml） 油1茶匙（5ml） 鹽1茶匙（5克）
 
做法：
 
1）將魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后洗凈，切成片，瀝干水份。
 
2）將燒烤料倒入碗中，再倒入料酒和油攪拌成稀糊狀。將切好的魚(yú)塊放入，浸泡1小時(shí)。
 
3）烤盤(pán)中鋪入錫紙，將浸泡好的魚(yú)塊，放在烤架上送入烤箱。烤盤(pán)在最底層，烤架在中層，上下火同時(shí)加熱（不需要提前預(yù)熱），240攝氏度烤10分鐘，再把魚(yú)塊翻面烤3分鐘即可。

提示：
 
1.燒烤料在超市有售，如果買(mǎi)不到，可以根本自己的口味，將孜然、辣椒、芝麻、花椒、鹽，雞精等混合后打碎使用。
 
2.魚(yú)的選擇，也同樣根據(jù)自己的喜好吧。紅鱒魚(yú)當(dāng)然最好，但市場(chǎng)上買(mǎi)不到。我通常選擇草魚(yú)或羅非魚(yú)。
 
3.烤魚(yú)過(guò)程中，會(huì)有湯汁滴下來(lái)，為了方便清洗烤盤(pán)，建議你鋪上錫紙哈，否則湯汁在烤盤(pán)上炭化后非常難刷哈。
 
4.在烤魚(yú)過(guò)程中，翻面時(shí)要小心，以免碰碎。其實(shí)，我覺(jué)得不翻面，直接烤13分鐘，口感是一樣.