（1）美味的鮑魚紅燒肉

食材：五花肉、鮑魚、西瓜醬、蔥姜蒜、干辣椒、醬油、冰糖、鹽

做法：1、先把五花肉沖洗干凈，去掉血水等雜質，切成小塊；把干辣椒洗凈后，去掉雜質，切成辣椒碎；

2、接下來，把鮑魚處理干凈，仔細地把鮑魚肉和殼子分開，再分別刷洗干凈，用刀劃花刀；備用；

3、把干辣椒洗凈后，去掉雜質，切成辣椒碎；把蔥姜蒜分別處理干凈，切成蔥花、姜末和蒜末；

4、熱鍋燒油，放入五花肉，煸炒一會兒，放入蔥姜蒜炒香，加入一點西瓜醬、醬油、冰糖、鹽，翻炒均勻；

5、倒入砂鍋里面，再倒入適量的水，燒開后轉為小火，燒煮到五花肉軟爛入味，放入鮑魚，加入一點鹽，繼續燒煮到食材成熟入味，即可；

（2）美味的啤酒雞腿

食材：雞腿、啤酒、蔥姜、八角、花椒、料酒、醬油、白糖、鹽

做法：1、先把雞腿沖洗干凈，去掉雞骨頭等雜質后，切成塊，放入熱水里面，加入一點料酒，焯煮一會兒，撇去浮沫，撈出來；

2、接下來，把蔥姜洗凈后，去掉雜質后，切成蔥花和姜絲；把花椒洗凈后，瀝干水；

3、然后熱鍋燒油，放入適量的白糖，炒成糖色，放入腌制好的雞腿肉，翻炒均勻，放入蔥姜、八角、花椒，翻炒一會兒；

4、倒入適量的啤酒，燒開后轉為小火，加入適量的西瓜醬、醬油和鹽，繼續燒煮到食材成熟入味；即可；