食材:西紅柿、雞蛋、面粉、香菜

配料:水、食用油、蔥花、番茄醬、鹽、糖、香油

做法:

1、準(zhǔn)備食材，西紅柿洗凈去蒂切成小塊；香菜洗凈切成香菜碎備用。

2、取面粉適量。

3、分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成面團(tuán)顆粒。

4、直至將面粉攪拌成大小均勻的面疙瘩。（這個(gè)步驟可在下鍋時(shí)同時(shí)進(jìn)行，邊攪邊將面團(tuán)顆粒倒入鍋中）

5、將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。

6、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。

7、炒香后倒入西紅柿翻炒均勻。

8、加入適量番茄醬繼續(xù)翻炒，加適量鹽和糖。

9、然后倒入適量清水，大火燒開。

10、待鍋開后，下入面疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3―5分鐘。

11、等鍋再次燒開后，沿著鍋邊倒入打好的蛋液。

12、攪動(dòng)一下即可關(guān)火，淋上香油和香菜食用。