材料：牛肉、剩米飯、胡蘿卜、黃瓜、料酒、精鹽、植物油、孜然粉、雞蛋、番茄醬

做法：

1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。

2、牛肉洗凈后切丁。

3、取干凈小碗盛入牛肉丁灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。

4、起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。

5、等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。

6、等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒。

7、調入少許孜然粉（根據喜好，酌情增減）。

8、調入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。