原料：中型土豆3~4個，榨菜1包（麻油味或者香辣味都可以），肉絲少許，剁椒，豆瓣，蒜末，生抽，糖，醋

做法：

1.土豆切絲，過水去淀粉，在鍋里炒到透明盛出備用；肉絲用酒和生抽腌制

2.干凈的鍋燒熱，放油后爆香蒜末，放兩勺剁椒，一勺豆瓣醬，炒香

3.放入肉絲，炒香后加入一袋榨菜絲，炒勻

4.加入兩大勺生抽，一大勺醋，一大勺糖，幾勺水，炒出香味

5.放入土豆絲，炒勻以后調入一點味精和鹽（可選），ok

小貼士:

土豆絲不要切的太細，否則影響口感；這個菜因為加了榨菜，本身有一定的咸味，所以可以不用放鹽。如果喜歡咸口味，可以最后調入一點鹽。