用料：

豬脊骨500克

蟹味菇150克

杏鮑菇100克

新鮮香菇8朵

干木耳10克

香蔥適量

生姜適量

鹽適量

做法：

1、豬脊骨洗凈，剁成大塊，冷水下鍋燒開汆燙一下去除血沫，撈出。

2、另取一鍋（我用蘇泊爾微壓炒鍋），放入開水，把處理好的脊骨和姜片、蔥節放入鍋中。

3、蓋上鍋蓋，調到壓力檔，聽到壓力閥有“”的聲音后，轉成小火，壓20分鐘。（如果是普通湯煲的話，大火燒沸后轉小火慢慢煲煮約60分鐘。）

4、干木耳提前用水泡發后，洗凈撕成小朵；杏鮑菇洗凈切片；蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗凈瀝干；新鮮香菇洗凈對半切開備用。

5、到時后，撿出蔥姜不要，放入各種菌菇，繼續小火煮約15分鐘。

6、最后加鹽調味即可。