對于滋味鮮美的鴨肉相信大家都是愛吃的吧，鴨肉的烹飪方法有著很多，可以用來煎炸煮炒等等，其中，美味解饞的剁椒胡蘿卜燉鴨塊就是很棒的選擇，越吃越香。

今天給大家說一說解饞過癮的剁椒胡蘿卜燉鴨塊做法，營養好吃超下飯，特香！

美味的剁椒胡蘿卜燉鴨塊

食材：剁椒、胡蘿卜、鴨肉、西瓜醬、蔥姜蒜、八角、桂皮、醬油、料酒、鹽

做法：1、先把食材都準備好，把買來的鴨肉仔仔細細地沖洗干凈，去掉雜質后，切成塊；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入切好的鴨肉，焯煮一段時間后，撇去浮沫后，撈出來；

3、再把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質之后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、接下來，把剁椒倒入小碗里面；把胡蘿卜洗凈后，瀝干水，切成小塊；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、剁椒、八角和桂皮，翻炒出香味，放入鴨肉，翻炒到變色后，加入適量的西瓜醬和醬油，翻炒均勻；

6、再把炒好的鴨肉倒入煮鍋里面，加入適量的熱水，燒開后，放入胡蘿卜，燉到快熟，加入適量的料酒和鹽，繼續燒煮到成熟入味；即可；