美食可以是一種習慣，能讓生活變得怡然自樂，稱心快意。在我看來，食物的美，既有食物本身帶給味蕾的美妙，又有源自生活中的點滴快樂。香芋應該是很多人在平日都喜歡吃的美食之一吧，做法有著很多，其中美味可口的香芋炸春卷就是很棒的選擇，越吃越香。

做好了的香芋炸春做起來不很難，吃著是卷外酥里嫩味道很棒，而且有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質的的等營養物質。接下來，我們簡單給大家說一說教你營養好吃的香芋炸春卷，解饞過癮超美味，孩子就稀罕它。

美味的香芋炸春卷

食材：芋頭、牛肉、西瓜醬、春卷皮、蔥姜蒜、胡蘿卜、香菇、蠔油、醬油、味精、鹽

做法：1、把食材準備好，把香芋仔細地沖洗干凈，去掉外皮等雜質后，放入蒸鍋里面，蒸熟后用工具壓成泥；

2、接下來，把牛肉洗凈，去掉雜質，切成末，加入適量的醬油和鹽，把牛肉腌制一下；

3、把胡蘿卜洗凈后，切成小丁；把香菇洗凈，去掉根蒂，切成小丁；

4、接著，把蔥姜蒜分別洗凈后，瀝干水，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入牛肉末，翻炒成熟后，盛出來，放涼一下倒入盛著芋頭泥的盆里；

6、再放入胡蘿卜和香菇丁，加入適量的西瓜醬、蠔油、醬油、味精和鹽，攪拌均勻，做成餡料；

7、然后把攪拌好的餡料包入春卷皮里，仔細包成小卷后放入油鍋里，煎炸到春卷變為金黃后盛出來，瀝干油；