夏天的這段時間，天氣變得越來越熱，在廚房待一會兒就是一身汗。那么在這個時候，來上一份簡單美味的芥末拌腰片就是很棒的選擇。

芥末拌腰片這道美食不僅僅是吃起來味道很好，而且有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。接下來給大家說一說爽口美味的芥末拌腰片做法，營養好吃還能解饞，夏天吃真過癮。

美味的芥末拌腰片

食材：豬腰子、牛肉耗辣椒、芥末、料酒、青椒、蔥姜蒜、香菜、香油、醋、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，把豬腰子仔仔細細地沖洗干凈，去掉雜質之后，切成小片；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入豬腰，焯煮成熟后，撈出來，瀝干水，放涼一下；

3、接著，把蔥姜蒜分別洗凈后，切成蔥花、姜絲和蒜片；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；把青椒洗凈后，切成絲；

4、我們準備的是芥末粉，拿一個小碗，倒入適量的芥末粉，加入一點水，攪拌均勻，做成芥末醬；

5、再把放涼的豬腰片放入干凈的盆里面，放入切好的蔥姜蒜和青椒絲，澆上適量的牛肉耗辣椒；

6、攪拌均勻后，加入適量的香油、醋、胡椒粉和鹽，澆上適量的芥末醬，攪拌均勻，撒上香菜碎；即可；