夏天時節，誰不想要瘦瘦的，美美的呢，但是減肥并不是短時間內的事情。很多朋友都會選擇通過運動和節食來減肥，但是節食減肥并不值得提倡，對人們的身體會有傷害。還有朋友有些懶，不想運動，那么來上一些刮油解膩的蔬菜就是很棒的選擇啦。今天跟大家說一說夏天減脂，教你兩道“刮油解膩菜”，美味過癮又營養低卡，特香！

（1）美味的涼拌茄子

食材：茄子、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、醋、醬油、鹽

做法：1、先把茄子沖洗干凈，去掉根蒂等雜質，切成段，放入蒸鍋里面，蒸熟之后取出來，放涼一下后撕成小條；

2、接下來，把蔥姜蒜分別洗凈，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

3、拿一個干凈的碗，放入切好的蔥姜蒜末，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、鹽，攪拌均勻，做成料汁；

4、再把處理好的茄子條放入小盆里面，澆上攪拌好的料汁，撒些香菜碎；即可；

（2）美味的涼拌萵筍

食材：萵筍、牛肉耗辣椒、蒜瓣、辣椒、醋、香油、鹽

做法：1、把萵筍洗凈后，刮去外皮，切成絲，放入熱水里焯煮成熟后取出來，放入涼水里面浸泡一下，再撈出來；

2、接著，把蒜瓣洗凈，去掉外皮，切成蒜末；把辣椒洗凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、把處理好的萵筍絲放入小盆，放入蒜末和辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、香油、鹽，攪拌均勻，即可；