不論在外邊吃了多少美食，但總會覺得比家里面的差些什么，還是家里的飯菜味道更好，你們覺得呢？我對于筋道美味的牛肉可以說是非常喜歡了，牛肉的烹飪方法多種多樣，能夠用來煎炸煮炒等。尤其是我們大廚做的那道涼拌牛肉更是讓人愛了，爽口下飯，讓人越吃越想吃。

涼拌牛肉這道美食做起來不是很麻煩，在吃的時候搭配上醬香四溢的牛肉耗辣椒，滋味就更美妙了。接下來，我們就簡單地給大家說一說教你爽口解饞的涼拌牛肉，營養好吃又能解饞下飯，夏天的時候吃太過癮了。

美味的涼拌牛肉

食材：牛肉、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、青椒、香菜、醬油、醋、香油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把牛肉仔細地沖洗干凈，去掉雜質，瀝干水后，切成大塊；

2、往鍋里面倒入適量的水，放入牛肉塊，燒開之后，繼續煮一會兒，去掉血水等雜質，撈出來；

3、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜片和蒜蓉；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；把青椒洗凈，切成青椒絲；

4、往湯鍋里面倒入適量的水，放入牛肉，放入姜片和鹵料包，蓋上蓋子，等到把牛肉煮熟之后，撈出來，瀝干水放涼一下，切成小片；

5、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜，倒入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、胡椒粉與鹽，加入一點點水，攪拌均勻，做成料汁；

6、把切好的牛肉片放入小盆，倒入攪拌好的料汁，放入青椒絲和香菜碎，攪拌均勻，滴上一點香油，攪拌好；即可；

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