最近這段時間天氣變得愈發(fā)炎熱起來，很多人也是不想去熱乎乎的廚房了。那么在這時候，來上一份爽口美味的金針菇拌豬肚就是很棒的享受了，讓人越吃越想吃。

今天給大家說一說營養(yǎng)美味的金針菇拌豬肚做法，簡單易做又爽口解饞，一盤都不夠吃。

美味的金針菇拌豬肚

食材：豬肚、牛肉耗辣椒、金針菇、蔥姜蒜、香菜、醋、胡椒粉、白糖、鹽

做法：1、我們先把食材處理好，把豬肚仔細搓洗干凈，去掉雜質(zhì)后，沖洗干凈，瀝干水；

2、接下來，把蔥姜蒜分別洗凈，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

3、再把金針菇仔細地沖洗干凈，用刀切去三厘米左右的根部之后，用手撕開，放入熱水里面，焯煮成熟后，撈出來；

4、把洗凈的豬肚放入湯鍋里面，倒入適量的水，放入姜絲、八角和鹽，等到把豬肚煮熟后撈出來，放涼一下，切成絲；

5、拿一個干凈的碗，放入蔥花和蒜末，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、胡椒粉、白糖、鹽，加入一點點水，攪拌均勻，做成料汁；

6、把豬肚絲和金針菇放入小盆，倒入攪拌好的料汁，撒上香菜碎；攪拌均勻；就可以啦。