美食可以說是在我們中國發揚的如此廣大，有著各種各樣獨特或者家常的美味，讓人眼花繚亂，不知道該去選擇哪個才好。豬肝是我一直很喜歡的美食之一，烹飪方法多種多樣，可以用來煎炸煮炒等。其中，美味的西葫蘆炒豬肝就是很棒的選擇，家人也愛吃。

今天給大家說一說西葫蘆炒豬肝做法，營養美味又能夠解饞，做一大盤也不夠吃。

美味的西葫蘆炒豬肝

食材：豬肝、西瓜醬、西葫蘆、蔥姜蒜、青椒、木耳、料酒、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把豬肝仔細處理好，去掉雜質后，切成小片，加入一點淀粉、料酒和鹽，把豬肝腌制一下；

2、接下來，把西葫蘆沖洗干凈，去掉外皮和內瓤等雜質之后，用刀切成小片；備用；

3、把木耳放入清水中浸泡一段時間，泡好之后，把木耳撈出來，搓洗干凈，撕成小朵；

4、把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質之后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；把青椒洗凈，去掉辣椒籽，切成小塊；

5、然后熱鍋燒油，放入姜末炒香，放入豬肝，炒到變色后，把豬肝盛出來；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，放入西葫蘆和木耳，翻炒均勻，加入適量的水，燜煮一會兒；

7、再放入青椒和炒好的豬肝，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油、胡椒粉、鹽，翻炒到成熟入味；即可；