冬天的火鍋，湯鍋，砂鍋煲都很受大家喜歡，因為它們越吃人越熱和，讓人在寒冷冬天感覺特別的舒服。最近家里的湯類食物基本隔天就會做一次，主要是炒菜的話，還沒有吃一會就冷了，尤其是兩個娃吃飯真的太慢了，一小碗米飯，硬是要吃上半個小時都吃不完。冬天冷的食物吃多了，對腸胃是非常不好的，而且進入冬天后，感冒生病越來越多，吃不好，抵抗力下降的話就很容易被傳染。所以做熱湯類的食物真的是太好了，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)更豐富。最近白菜燉豆腐真的非常的火爆，不過白菜燉豆腐怎么做才好吃？學(xué)會小訣竅，營養(yǎng)又美味，連湯都能喝完。今天就給大家分享這個白菜燉豆腐好吃的做法，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，多做給家人吃，全身都暖和，秋冬時節(jié)人更精神。

【白菜燉豆腐】

一，食材：白菜1顆，豆腐1塊，肥瘦肉1塊，姜1塊，大蔥1段，干辣椒3個，八角2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，雞精適量，食用油適量。

二，白菜燉豆腐的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，白菜去掉部分根部，然后輕松扯成一塊一塊的。接著再把白菜葉子用手撕成一塊一塊的，比用刀切更易入味，吃起來更好吃哦。然后把白菜葉子清洗干凈，瀝干水，放一旁備用。

2.豆腐先用流水稍微沖洗一下表面，然后先切成薄片，接著改刀切成小方塊，裝入盤子里面?zhèn)溆谩Ｘi肥瘦肉清洗干凈，接著切成薄片，裝入碗里。姜去皮清洗干凈，切成薄片。大蔥清洗干凈，切成片。干辣椒切成段，

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油熱后，先把白菜葉倒入鍋里，翻炒一下。葉子里面水分含量比較多，炒一下后，再來燉豆腐，吃起來口感會更好，不會軟綿綿的。把炒軟的白菜盛出來裝入盆里備用。

4.重新起一鍋，里面放入少許食用油，油熱后把豬肥瘦肉片倒入鍋里，先煸炒出里面的油脂。炒至差不多的時候，放入少許料酒去腥，繼續(xù)翻炒均勻，直到炒至肉片微微焦黃的時候，我們放入準(zhǔn)備好的干辣椒段，姜片，蔥段，再來兩個八角，把它捏碎些，更易入味。繼續(xù)翻炒均勻，炒出香料里面的香辣味道。這時候再把炒好的白菜倒入鍋里，繼續(xù)翻炒均勻。

5.再放入2勺生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，最后加入足量的開水，沒過所有的食材就可以了。再把切好的豆腐塊放入鍋里，先翻拌均勻，最后放入1勺老抽上色，繼續(xù)翻拌均勻。蓋上鍋蓋，燉上5分鐘左右。時間到了，揭開蓋子，開始調(diào)味，放入少許鹽，少許雞精，翻拌均勻后，蓋上蓋子，再繼續(xù)燉上3分鐘。我們美味又營養(yǎng)的白菜燉豆腐就做好了，聞著就流口水了。白菜吃起來清甜美味，豆腐吸足了湯汁的味道，吃起來也特別的好吃。里面有菜，有肉，還有豆腐，營養(yǎng)豐富，家人特別喜歡吃，孩子隔天就嚷著要吃，每次連湯汁都能配米飯吃完。

小貼士：

今天給大家分享的這個白菜燉豆腐的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。大家都說豆腐要煎過吃起來才香，不過有的時候想著吃太多煎的東西對身體不好，尤其是現(xiàn)在秋冬季節(jié)比較干燥。其實豆腐不煎營養(yǎng)更好，主要孩子想吃，所以偶爾還是不煎會更好一些。白菜提前炒過后，吃起來會更香，比直接把白菜放入水里煮出來更有味道哦，你可以試試這樣做來嘗一嘗。白菜和豆腐都是營養(yǎng)又美味的食物，它們好吃的做法非常的多，很受大家喜歡。后期還會為大家分享更多美味的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。