不知道大家有沒有留意，現在不管是在菜市場，還是在超市里面，一年四季都有山藥賣，很多朋友都喜歡隔三差五買一點回家做來吃。素炒就買脆的山藥，吃起來脆脆的，略帶絲絲甜味，非常的棒。燉山藥的話，就買粉糯型的，燉出來的湯味道特別的濃。當然這都是平時比較常見的山藥做法，今天要給 大家分享一個不一樣的做法，冬天要多吃山藥，試試新做法，飯店沒賣，勁道爽滑，吃一碗特暖和。山藥的營養十分豐富，平時一定要常做來吃，學會這個新做法，讓家人都愛上它，常吃山藥，身體變得棒棒噠。

【山藥魚面條】

一，食材：山藥1根，普通面粉適量，雞蛋1個，西紅柿1個，土豆1個，胡蘿卜半根，香蔥1顆，蒜4瓣，生抽適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許，食用油適量。

二，山藥魚面條的做法：

1.將所有的食材都準備好，山藥最好戴上手套來去皮，清洗干凈，因為山藥分泌的黏液容易引起皮膚瘙癢。清洗干凈的山藥切成薄片，裝入盤里，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開后，繼續蒸20分鐘，把山藥徹底蒸熟透。西紅柿清洗干凈，不用去皮，直接切成塊，裝入盤里。土豆去皮，切成小顆粒，裝入盤里。胡蘿卜去皮，清洗干凈，也切成小顆粒裝入盤里。香蔥清洗干凈，切成蔥段，蒜去皮清洗干凈，切成蒜片。

2.蒸好的山藥可以用筷子先插一下看看，能不能輕松穿透，如果可以，就表示熟透了。蒸好的山藥取出來，倒入盆里，用勺子先搗成山藥泥。接著少量多次地加入普通面粉，每一次都充分攪拌均勻。直到把山藥泥和面粉攪拌成大絮狀，下手揉成一個稍微偏軟一些的光滑面團。因為山藥吸水性不一樣，所以需要的面粉也不同，就根據自己的實際情況來添加面粉就可以了。

3.面團揉至光滑不沾手就可以了，取一小塊面疙瘩，用雙手搓成中間粗，兩頭細的面條，這樣我們的山藥魚面條就可以了。如果覺得搓面條比較麻煩的朋友，也可以直接用刀削成條，或者搟面杖先把面團搟成薄片，再切成條也是可以的。只是個人會比較喜歡這個魚面條的樣子，小孩子看到更喜歡吃，所以就常這樣做來吃。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油熱后，把蔥白段和蒜片先倒入鍋里，翻炒出香味。接著把西紅柿塊倒入鍋里，把西紅柿炒軟，炒出西紅柿汁來。再把土豆丁和胡蘿卜丁一起倒入鍋里，翻炒至斷生。加入適量的清水，大火把水燒開。水燒開后把搓好的山藥魚面條倒入鍋里，再輕輕用鏟子攪散開，防止粘連成坨。繼續把這個魚面煮上2分鐘，煮至魚面沒有白心的時候。

5.取一個碗，把雞蛋打入碗里，用筷子先攪散，然后均勻淋入鍋里。現在開始來調味，放入適量的鹽，生抽，少許胡椒粉，攪拌均勻。出鍋前再撒上蔥花點綴一下，少許香油增香，攪拌均勻，香氣撲鼻而來。美味又營養好消化的山藥魚面條就做好了，魚面吃起來勁道爽滑，加入了西紅柿炒湯汁，所以吃起來略帶酸味，非常的開胃。天冷的時候，吃上這么一碗山藥魚面條，整個人都暖和起來了。

小貼士：

今天給大家分享的這個山藥魚面條的做法就結束啦，非常的簡單。每次做上滿滿一大鍋，上桌全家人都搶著吃開了，吃完大家都說特別暖和，特舒服。山藥是冬天大家都十分喜歡的食物之一，不管用來煲湯還是做小吃，味道都非常的棒。今天這個山藥魚面條大家不知道是不是喜歡，后期還會為大家分享更多山藥好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。