逢年過(guò)節(jié)不要再吃那么多大魚(yú)大肉了，吃多了不容易消化，還發(fā)胖，今天橘子用南瓜做一道超好吃的家常美食“抱金磚”。南瓜這樣做好吃又營(yíng)養(yǎng)，還有利于消化，家里來(lái)客人了，端上這道菜，保證個(gè)個(gè)夸你是大廚，話不多說(shuō)，下面看看是怎么做的吧。

1、準(zhǔn)備一塊3斤左右的南瓜，要切長(zhǎng)一點(diǎn)，長(zhǎng)度大約是7~8厘米，洗凈之后去掉南瓜皮，再把南瓜對(duì)半切開(kāi)，把里面的南瓜籽和南瓜瓤清理干凈。

2、然后把南瓜切成寬度約3厘米左右的長(zhǎng)條，再改斜刀，切成兩個(gè)三角形（如下圖）。

3、把切好的南瓜大頭朝上，均勻地?cái)[入一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗中，中間有凹進(jìn)去的地方，再放一些南瓜塊進(jìn)去填平，擺好之后放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘左右，蒸熟即可。

4、接下來(lái)趁著蒸南瓜的時(shí)間，另取一把鍋，往鍋中加入一小碗水，半碗甜酒釀，一把枸杞，一把去籽的紅棗，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，用鏟子攪拌一下大火燒開(kāi)。（一勺淀粉，加入2勺清水?dāng)嚢杈鶆颍伬餆_(kāi)之后，淋入攪好的淀粉水，等到鍋里起大泡，呈粘稠狀的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了。

5、南瓜蒸熟之后，取一個(gè)大一點(diǎn)的盤(pán)子扣在上面，再倒扣過(guò)來(lái)把碗取掉，再把熬好的料汁均勻的淋在上面，一道好吃的抱金磚就做好了。

6、南瓜這樣做甜而不膩，非常爽口，還能促進(jìn)消化，顏值也非常高，拿來(lái)招待客人倍有面子，喜歡的朋友可以試一下。

食材清單：

（3斤南瓜，適量清水，半碗甜酒釀，一把枸杞，一把紅棗，一勺淀粉，適量白糖）

烹飪小貼士：

1、蒸南瓜的時(shí)候，斷生后就要趕緊取出，避免蒸久了，裝盤(pán)之后塌陷。

3、熬芡汁的時(shí)候，要用鏟子在鍋里不停的攪動(dòng)，防止糊底。