今天用3種常見的食材，做一道營養美味的湯羹，它的特點就是花最少的錢，做出最美味的美食，一鍋湯的成本不到10塊錢，但是吃的時候，卻能吃出蟹黃的香味，不管是老人還是孩子，都非常的喜歡，營養美味，多喝對身體好，做法也很簡單，一看就會，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、今天的這個做法適合用嫩豆腐，準備一塊嫩豆腐，洗凈之后瀝干水分，先切成薄片，再豎著切成長條，最后切成小碎丁，切好之后把它放進冷水中浸泡一下，去除豆腥味。

2、再準備一顆娃娃菜，洗凈之后瀝干水分，把娃娃菜的根部切掉，再把它切碎。

3、最后呢，我們在準備兩個鴨蛋，把鴨蛋對半切開，把蛋黃放在一個盤子中，把蛋清放在另外一個盤子中，蛋黃用勺背壓成泥，蛋清用勺尖搗成小碎丁就可以。

4、然后我們起鍋燒油，油熱之后先把蛋黃放進鍋中，用大火炒出香味，蛋黃炒出油之后，會出現泡沫的狀態，這個是正常的現象，炒到如下圖的狀態，然后我們往鍋中倒入適量的水，蓋上蓋子大火燒開。

5、水開之后，把豆腐、娃娃菜還有鴨蛋清放進鍋中，蓋上蓋子再煮一分鐘，因為這些食材都非常的容易熟，不需要煮太長的時間，一分鐘之后，加入一勺鹽調味，再加入適量的淀粉水勾一下芡，用勺子攪拌攪拌，等到鍋里再次冒起大泡的時候，就可以出鍋啦。

6、出鍋之后，我們再淋入適量的香油和適量的蔥花，一道營養美味的湯就做好啦！這道湯的特點就是花最少的錢，做出最美味的口感，里面加了鴨蛋，吃到嘴里有蟹黃的味道，真的是很香很香，這道湯大人小孩都適合，多喝也不會上火，在寒冷的季節來上一碗，全身都暖烘烘的，真的非常的舒服，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（嫩豆腐一塊，娃娃菜一顆，鴨蛋兩個，油適量，鹽一勺，水小半碗，淀粉一勺）

烹飪小貼士：

1、這道湯不要加太多的調料，避免掩蓋了它本身的香味。

2、淀粉水的比例是一勺淀粉，小半碗水。