一提到失眠，很多人都有過(guò)這種情況，尤其是中老年人比較突出，經(jīng)常深夜躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入睡。長(zhǎng)期失眠會(huì)導(dǎo)致記憶力衰退、免疫功能下降、加速衰老等現(xiàn)象。

想要睡眠好，除了通過(guò)藥物治療外，日常中有些食物、蔬菜有助于睡眠，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，能夠起到輔助睡眠的作用。失眠最怕這3種菜，提高睡眠適量，一周吃幾次，天天一覺睡到天亮。

 

1.黃花菜

干黃花菜又稱“忘憂草”，具有解郁、安神、止咳化痰的作用，如果長(zhǎng)期失眠，適當(dāng)?shù)某孕S花菜，可以幫助改善睡眠。

推薦做法：【黃花菜炒肉絲】

1.準(zhǔn)備豬瘦肉200克，切成肉絲放入盆中，加入食鹽1克，雞粉2克，胡椒粉1克，老抽2克，料酒5克，多攪拌一會(huì)兒，把料汁全部打入肉絲里面，放入半個(gè)雞蛋清，攪拌均勻，抓入一小把淀粉，攪拌摔打2分鐘，再加入少許植物油，繼續(xù)拌勻備用。

 

2.黃花菜已經(jīng)提前泡軟、洗干凈了，把它切的短一些方便食用，再切點(diǎn)青紅椒絲、蒜末，姜絲、蔥花備用。

 

3.鍋內(nèi)多燒一些油，油溫四成熱，把肉絲放入鍋中，肉絲定型以后滑油30秒鐘，肉絲變白后立即撈出控油，肉絲滑油的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則口感不夠鮮嫩。

 

4.焯水的時(shí)候，可以在鍋中 放一點(diǎn)食鹽入底味，再倒入一點(diǎn)料酒去異味，水燒開以后，把黃花菜倒入鍋中，焯水30秒鐘，黃花菜斷生以后倒出，用清水沖洗幾下，控水備用。

 

5.鍋內(nèi)加少許底油，放入蔥姜蒜爆出香味，加入蠔油10克炒散、炒化，倒入肉絲和黃花菜，快速翻炒均勻，從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽1克，雞粉1克炒散、炒均勻，倒入青紅椒絲，轉(zhuǎn)大火翻炒30秒鐘，青紅椒斷生以后即可出鍋，美味即成。

 

2.茼蒿

茼蒿在古代被稱為“皇帝菜”，富含維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)，有安神補(bǔ)腦、改善失眠、預(yù)防老年癡呆的作用。

推薦做法：【生煎茼蒿】

1.準(zhǔn)備一小把大蒜，拍扁切成蒜末；幾個(gè)干辣椒切成段，再放入一小撮蝦皮備用。

 

2.把茼蒿用清水沖洗干凈，撈出來(lái)瀝干水分修剪一下，切去硬桿和上面不整齊的菜葉，這樣成菜更加的美觀。

 

3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒菜時(shí)不容易粘鍋，先把蒜末倒進(jìn)去爆香嗎，再放入蝦皮和紅椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入鍋中鋪平。

 

4.沿鍋邊淋入一點(diǎn)植物油防止糊底，經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)鍋不能一直讓鍋底受熱，開小火慢慢的煎，聞到茼蒿的香味以后翻過(guò)來(lái)煎另一面，沿鍋邊淋入生抽提鮮，撒上燒烤料增加風(fēng)味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出鍋，美味即成。

 

3.小米

小米不僅養(yǎng)胃還有助睡眠的作用，因?yàn)樾∶赘?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">含淀粉、維生素B1、色氨酸，是所有谷物中最佳助眠食物，具有鎮(zhèn)靜、安神之效。

推薦做法：【雞絲小米粥】

1.準(zhǔn)備一把小米，淘洗干凈以后用清水浸泡10分鐘，浸泡過(guò)的小米熬的時(shí)候更容易熟透。

 

2.新鮮的芹菜一把，摘下一點(diǎn)嫩的芹菜葉，放在盆中清洗干凈；生姜切成姜末、大蔥白一段切成蔥花、胡蘿卜半根切成胡蘿卜粒；再準(zhǔn)備點(diǎn)雞肉絲備用。

 

3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入雞肉絲，翻炒至雞肉絲發(fā)白，倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、胡蘿卜粒，繼續(xù)翻炒出蔥姜的香味，加入適量的清水，大火燒開以后倒入小米多煮一會(huì)兒，讓小米快速散花，這樣煮出來(lái)的粥才濃稠。

 

4.打去鍋中的浮沫，小米全部開花以后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮20分鐘，隨著煮制的時(shí)間增長(zhǎng)，小米粥會(huì)慢慢變得粘稠，要用勺子經(jīng)常攪動(dòng)防止糊底。小米粥變得濃稠、漂油花以后加入食鹽和雞粉調(diào)味，繼續(xù)攪拌小火慢熬，一直把米粥熬至濃稠成米糊狀。

 

5.最后出鍋前放入芹菜葉，攪幾下就可以了，熬好的小米粥上面飄著一層厚厚的米油，小米顆粒分明、絲毫不沾不坨，非常的清香可口，美味即成。