品味美食，總能讓人得到心理上的滿(mǎn)足，能讓生活變得怡然自樂(lè)，稱(chēng)心快意，是構(gòu)成幸福生活的重要部分。隨著天氣變得越來(lái)越炎熱，人們的胃口也變得不如之前那么好了。那么來(lái)上一份美味下飯的剁椒茄泥就是非常棒的選擇啦，咸香適口，讓人很是喜歡。

接下來(lái)，跟大家說(shuō)一說(shuō)解饞下飯的剁椒茄泥做法，美味過(guò)癮又營(yíng)養(yǎng)豐富，越吃越想吃。

美味的剁椒茄泥

食材：剁椒、茄子、牛肉耗辣椒、豬肉、苦瓜、西紅柿、蔥姜蒜、料酒、豬油、白糖、鹽

做法：1、先把食材準(zhǔn)備好，把茄子仔細(xì)沖洗干凈，去掉外皮等雜質(zhì)后，切成小丁，放入蒸鍋里面，蒸熟后取出來(lái)；

2、把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質(zhì)，切成肉末；把苦瓜洗凈后，去掉內(nèi)瓤等雜質(zhì)，切成小塊，放入熱水里面，煮熟之后撈出來(lái)；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質(zhì)，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、把西紅柿沖洗干凈，用熱水稍微焯燙一下，去掉外皮后，用刀切成小塊；

5、然后熱鍋燒油，放入豬油翻炒出香味，放入肉末，炒到斷生，加入蔥姜蒜，翻炒一會(huì)兒；

6、再放入苦瓜、西紅柿和茄子，加入適量的剁椒、牛肉耗辣椒、料酒、白糖、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味；即可；