品味美食，總能讓人得到心理上的滿足，能讓生活變得怡然自樂，稱心快意，是構成幸福生活的重要部分。隨著天氣變得越來越炎熱，人們的胃口也變得不如之前那么好了。那么來上一份美味下飯的剁椒茄泥就是非常棒的選擇啦，咸香適口，讓人很是喜歡。

接下來，跟大家說一說解饞下飯的剁椒茄泥做法，美味過癮又營養豐富，越吃越想吃。

美味的剁椒茄泥

食材：剁椒、茄子、牛肉耗辣椒、豬肉、苦瓜、西紅柿、蔥姜蒜、料酒、豬油、白糖、鹽

做法：1、先把食材準備好，把茄子仔細沖洗干凈，去掉外皮等雜質后，切成小丁，放入蒸鍋里面，蒸熟后取出來；

2、把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質，切成肉末；把苦瓜洗凈后，去掉內瓤等雜質，切成小塊，放入熱水里面，煮熟之后撈出來；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、把西紅柿沖洗干凈，用熱水稍微焯燙一下，去掉外皮后，用刀切成小塊；

5、然后熱鍋燒油，放入豬油翻炒出香味，放入肉末，炒到斷生，加入蔥姜蒜，翻炒一會兒；

6、再放入苦瓜、西紅柿和茄子，加入適量的剁椒、牛肉耗辣椒、料酒、白糖、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；