從小我就喜歡吃剩饅頭，聽到這個，大家肯定想我是不是有怪癖，其實我挺正常的啦，因為剩饅頭如果再加工一下，也會華麗的變身成美食的，就像一坨剩米飯，轉身就能變成五彩斑斕的蛋炒飯。今天我分享這個剩饅頭的新吃法，口感酥脆可口，表皮金黃酥脆，看著就想忍不住的想咬一口，學會了這個做法之后，讓丟剩饅頭情況不會再出現，因為你已經舍不得丟了，哈哈，下面看看是怎么做的吧

1、這是家里剩下的3個可憐的饅頭

2、先把饅頭切成薄片，薄片的厚度沒有要求，薄一點厚一點都可以

3、再碗中打入2個笨雞蛋

4、加一勺鹽

5、倒入150毫升的涼水

6、用筷子把雞蛋和水攪拌均勻

7、把切好的饅頭片放入雞蛋液中，浸泡3分鐘

8、放入7成熱的油鍋中，開中火慢慢炸

9、炸至一面金黃色的時候，再給它翻一個面，使兩面都均勻的受熱

10、炸至兩面都呈金黃色，表皮酥脆，夾在漏勺中瀝一下油，就可以出鍋了

11、把剩饅頭這樣簡單一做，立刻變成了香噴噴的饅頭片，美味的不得了，因為表皮裹上了雞蛋液，所以不會吸油，雖然是油炸，但是一點也不會油膩，大家趕緊也試試吧

烹飪技巧：

1、饅頭片放入雞蛋液中浸泡的時候，時間不宜過長，3秒鐘最為合適，浸泡時間長了，饅頭片就容易散開了

2、油溫一定要等到7成熱左右的時候，再下鍋，這樣饅頭下鍋后，表皮會立即定型，不會再吸油