從小我就喜歡吃剩饅頭，聽(tīng)到這個(gè)，大家肯定想我是不是有怪癖，其實(shí)我挺正常的啦，因?yàn)槭?a href="http://www.hsjapanese.com/tags/mantou_1235" title="查看所有文章關(guān)于 饅頭"target="_blank">饅頭如果再加工一下，也會(huì)華麗的變身成美食的，就像一坨剩米飯，轉(zhuǎn)身就能變成五彩斑斕的蛋炒飯。今天我分享這個(gè)剩饅頭的新吃法，口感酥脆可口，表皮金黃酥脆，看著就想忍不住的想咬一口，學(xué)會(huì)了這個(gè)做法之后，讓丟剩饅頭情況不會(huì)再出現(xiàn)，因?yàn)槟阋呀?jīng)舍不得丟了，哈哈，下面看看是怎么做的吧

1、這是家里剩下的3個(gè)可憐的饅頭

2、先把饅頭切成薄片，薄片的厚度沒(méi)有要求，薄一點(diǎn)厚一點(diǎn)都可以

3、再碗中打入2個(gè)笨雞蛋

4、加一勺鹽

5、倒入150毫升的涼水

6、用筷子把雞蛋和水?dāng)嚢杈鶆?/p>

7、把切好的饅頭片放入雞蛋液中，浸泡3分鐘

8、放入7成熱的油鍋中，開(kāi)中火慢慢炸

9、炸至一面金黃色的時(shí)候，再給它翻一個(gè)面，使兩面都均勻的受熱

10、炸至兩面都呈金黃色，表皮酥脆，夾在漏勺中瀝一下油，就可以出鍋了

11、把剩饅頭這樣簡(jiǎn)單一做，立刻變成了香噴噴的饅頭片，美味的不得了，因?yàn)楸砥す狭穗u蛋液，所以不會(huì)吸油，雖然是油炸，但是一點(diǎn)也不會(huì)油膩，大家趕緊也試試吧

烹飪技巧：

1、饅頭片放入雞蛋液中浸泡的時(shí)候，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，3秒鐘最為合適，浸泡時(shí)間長(zhǎng)了，饅頭片就容易散開(kāi)了

2、油溫一定要等到7成熱左右的時(shí)候，再下鍋，這樣饅頭下鍋后，表皮會(huì)立即定型，不會(huì)再吸油