今天跟大家說一說家常美味的白玉菇炒雞蛋做法，營養好吃超下飯，孩子們特別喜歡。

美味的白玉菇炒雞蛋

食材：白玉菇、雞蛋、牛肉耗辣椒、蔥姜、青椒、胡蘿卜、雞精、鹽

做法：1、先把所需的食材處理好，把白玉菇沖洗干凈之后，去掉雜質，放入熱水里面，焯煮一會兒后撈出來；

2、把雞蛋打入干凈的碗里，加入一點點溫水和鹽，攪拌均勻，制作成雞蛋液；

3、接著，把蔥姜洗凈，去掉雜質，切成蔥花和姜末；把青椒洗凈，去掉辣椒籽，切成塊；把胡蘿卜洗凈，切成胡蘿卜絲；

4、熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，滑炒成雞蛋塊后盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜和青椒炒香，放入白玉菇和胡蘿卜絲，翻炒一會兒；

6、加入適量的牛肉耗辣椒、雞精和鹽，翻炒均勻，再倒入炒好的雞蛋，翻炒到食材成熟入味；即可；

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