小零食，平時家里一直都是常備的，其實不僅是小孩喜歡吃，我們大人也很喜歡吃。平時去超市的時候，總會買上幾袋瓜子，威化餅干，蒸蛋糕這些小吃。雖然說家里常備，我們吃的時候還是需要注意控制好，大人和小孩都不能多吃，不然就不好好吃飯。老公每次就是把一天的量放出來，其它的給鎖上，哈哈，我有時候都佩服他的毅力，我自己肯定不行，會偷偷吃的。其實很多的小零食都可以自己在家做，今天就給大家分享一個威化餅干的家庭版做法，超簡單，無任何添加劑，又香又酥，入口即化。喜歡的朋友趕緊收藏起來，空閑的時候可以和孩子一起動手做來嘗嘗，做法非常的簡單。

【威化餅干】

一，食材：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，紅糖5g，巧克力100g，黃油15g，奶粉15g。

二，威化餅干的做法：

1.將所有的食材都準備好，取一個盆，把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉還有紅糖一起倒入盆里，先用筷子攪拌均勻。接著加入120ml清水，一邊倒一邊攪拌，最后攪拌成比較細膩又粘的粉糊狀。

2.接著倒入剛剛燒好的開水400ml，一邊倒一邊攪拌，把粉糊全部燙熟。水倒完后，繼續攪拌一會，得到比較細膩的糊狀。

3.威化餅模具準備好，開小火，先把模具燒熱防止粘底，然后取一小勺糊，然后蓋上模具蓋子。剛蓋上的時候，模具里面滋滋地響，這是粉糊里面的水分遇到高溫迅速蒸發膨脹，等到一會沒有聲音了，翻一個面繼續烙。反復多翻幾次面，等到周圍沒有熱氣冒出來了，就表示里面的水分沒有了，就可以出鍋了。一小勺糊，平鋪在了整個模具里面，特別的漂亮，用筷子輕輕夾起來，特別的脆。繼續這個方法，把剩下的糊全部做完備用。

4.現在開始來做夾心，準備一個奶鍋，用隔水加熱的方式加熱，把巧克力掰碎放進去，比較容易煮化。再加入黃油和奶粉，這樣夾心吃起來更香，如果沒有的話，直接用巧克力也是一樣的。等到水燒開了，就可以把火關掉了，然后繼續攪拌巧克力，直到把巧克力攪拌融化。準備一個保鮮袋或者裱花袋，把加熱好的巧克力醬放進去，這樣方便后面操作。

5.把做好的餅去掉邊緣，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三塊。取一塊，在表面擠上一層剛融化好的巧克力醬，放一塊餅干在上面，接著再擠上一層巧克力醬，再放一層餅干，這樣重復動作，你喜歡幾層就放幾層就可以哦。如果喜歡吃甜的，也可以每一層多擠一點哦。香酥美味的威化餅干就做好了，咬一口，脆脆的，又香又甜，入口即化，一點不比外面賣的差哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個家庭版自制威化餅干的做法就結束啦，非常的簡單，自己在家做，干凈衛生，沒有任何添加劑，不管大人還是孩子吃，都放心。選用的食材里面，如果沒有土豆淀粉也可以用紅薯淀粉哦。我用的巧克力醬，如果你還有別的餡料，也可以根據自己喜歡的來添加哦。