杏子是一種比較常見的水果，一般在6-7月的時候大量上市，果肉柔軟多汁，口感酸甜，特別適合夏天食用。杏的營養價值也非常的高，它含有豐富的維生素c，維生素a，蛋白質，鈣，磷等營養物質。杏是一種溫熱食物，特別適合四肢冰涼，貧血，新陳代謝慢的人食用。杏大量上市的時候價格便宜，很多人一口氣都會買上一大袋，有的時候吃太多不想吃了。杏吃不下千萬別扔，簡單做成這小零食，酸甜勁道，大人小孩都愛吃。

杏酸甜可口，買回家清洗干凈就可以直接吃，也有的朋友喜歡用來煲甜湯喝。不過這些都需要杏保持新鮮，但是一次買太多，吃不完了，可千萬別浪費讓它壞掉了，然后扔掉。今天給大家分享一個杏好吃的做法，特別的簡單，只需要簡單幾步就能做成美味的小零食，放上一個多星期也不易壞掉。而且做出來的小零食口感酸甜有嚼勁，大人和小孩都喜歡吃。常吃杏還有很好的止咳平喘，潤腸通便，美容護膚，延年益壽的作用。趁著杏現在價格便宜，喜歡的朋友也可以試試這樣做，趕緊收藏起來吧。

【杏干】

一，食材：杏子4斤，白砂糖400g。

二，杏干的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回來的杏用鹽搓洗一下，然后用清水清洗干凈表面。

2.把杏用刀對半切開，把里面的杏核去掉。再把果肉切一刀，把果肉分成4份。把所有的杏都切好了，在杏里面放入白砂糖，抖動盆，把白砂糖均勻裹在杏上面。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6個小時，腌制出杏里面的水分。

3.把腌制好的杏連同糖水一起倒入鍋里，不需要加水了，直接開火煮。煮的時候要不時攪拌一下，防止糊底。煮的過程中，杏也會出很多水，不過這時候杏非常容易被攪爛，所以攪動的時候要輕一點。大火煮開后，繼續煮上一分鐘，煮的時間不要太長，不然杏容易煮爛了。然后關火，蓋上蓋子，把杏子在糖水里面浸泡一個晚上。

4.把浸泡好的杏取出來，準備一個烤盤，上面放上一張油紙，把杏均勻平鋪在上面。如果太陽比較大，可以放太陽下面曬干。也可以直接放入烤箱，用烤箱的烘干功能，70度，烤差不多10個小時左右就可以了。不過在曬干的時候，一定要蓋上一個防蚊蟲的罩子，不然上面容易沾灰。

5.時間到，我們酸甜美味的杏干就做好了。剛出爐的時候，邊緣還是硬硬的，先放在一個蓋子上面放涼，然后可以放到保鮮盒里面，回軟一下，吃起來就特別的爽口有嚼勁了。

小貼士：

今天給大家分享的這個杏子好吃的做法，非常的簡單，大家學會了嗎。最近天氣比較熱了，即便家里沒有烤箱，也可以直接用太陽把它曬干哦。做這個果干的時候，大家不要買太軟太熟的，不然做的時候很容易就煮爛了，不易成型，稍微選擇硬一點的。杏清洗的時候一定要用鹽搓洗干凈，不用去皮，如果去皮的話，杏干也是不易成型。腌制的時候，白砂糖要稍微多放一點，這樣比較容易把杏里面的水腌制出來。