從春天進入夏天，我們的食物越來越豐富，可以做的美食也越來越多，但是因為天氣炎熱，人們的胃口卻越來越差。平時很喜歡的東西，一到夏天，估計很多時候吃上一兩口就不想吃了。尤其是孩子，孩子不管什么時候都不會裝病的，想吃東西的時候，能把家里翻個底朝天，可一旦沒胃口，就是你威脅，也吃不下多少東西。夏天我們家最愛這道菜，5元錢能做一大盤，軟嫩鮮香好吃又下飯，孩子最愛吃了。

豆腐一直是大家都了解的，營養價值非常高的時候。它含有豐富的蛋白質，鈣，人體所必須的氨基酸幾乎都有，日常多吃一些豆腐，有很好的補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，增進食欲等作用，對我們的身體是非常有好處的。今天就給大家分享一個豆腐好吃的做法，鮮香軟嫩，做法簡單，而且價格也很便宜，5元錢能做一大盤，喜歡的朋友可以也在家試試哦。

【香煎雞蛋豆腐】

一，食材：雞蛋豆腐2袋，大蒜6瓣，香蔥1把，白砂糖1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，食用油適量。

二，香煎雞蛋豆腐的做法：

1.將所有的食材都準備好，雞蛋豆腐取出來，先切成小段，然后裝入碗里備用。再來調一個料汁，取一個碗，放入1勺白砂糖，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，然后加入適量的清水，攪拌均勻備用。大蒜剁成蒜末裝入碗里，香蔥切成蔥花備用。

2.取一個碗，里面加入適量的淀粉，把豆腐放進去，均勻裹上一層淀粉。起一鍋，里面放入適量的食用油，再把豆腐塊放進去，小火煎一下。煎至一面定型后，翻一面繼續煎，直到煎至兩面金黃就可以出鍋裝盤備用。

3.再起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把蒜末倒進來先炒香。接著加入1勺黃豆醬，翻炒出醬香味。這時候把煎過的豆腐塊倒進來，輕輕地翻炒均勻。再把剛調好的料汁倒進來，蓋上蓋子，煮上3分鐘。揭開鍋蓋，稍微把湯汁收干一些就可以了。

4.撒上一些蔥花，就可以出鍋裝盤了。這樣做的豆腐非常的入味，鮮嫩可口。里面的湯汁裹上米飯也非常的好吃，喜歡吃湯汁的朋友可以不需要把湯汁收得太干。我們家一周至少會做3次這個來吃，每次分分鐘就光盤了。

小貼士：

今天給大家分享的這個香煎雞蛋豆腐的做法，大家學會了嗎，非常的簡單。做這個香煎雞蛋豆腐的時候，因為雞蛋豆腐比較嫩，不管是煎的時候，還是在后面煮的時候，記得不要常去翻動，即便翻動也要輕輕地，不然很容易就把它弄壞了。豆腐不要只會用來煲湯或者炒，不時這樣做來吃一下，換換胃口，夏天多吃身體才會長得更結實哦。如果喜歡吃肉的朋友，可以再來點肉末，吃起來會更香哦，而且營養也更加豐富。