意面自己做，加上這一步，面條彈牙有嚼勁，比大飯店的還好吃！馬上又是周末了，工作一周，也該好好犒勞一下自己和家人了，自己在家做番茄肉醬意大利面，保證比在外面去吃放心，好吃到停不下來。番茄肉醬意大利面里面的番茄酸味刺激口水分泌，肉醬濃香，意大利面又很有嚼勁。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用。濃香的醬汁配上意大利面，真的是讓人看到就食指大動。小孩子更是毫無形象的把這個番茄肉醬意大利面狼吞虎咽掉了。

【番茄肉醬意大利面】

一.用料：意大利面250g，西紅柿3個，番茄醬30g，豬肉300g，洋蔥半個，鹽適量，黑胡椒適量，食用油適量，醬油適量，蒜3個，白砂糖適量，橄欖油適量，羅勒1g，法香少許。

二.意大利面的做法：

（1）.首先將番茄洗干凈，去皮，剁碎。

（2）.把肉洗干凈，剁碎，放少許鹽，白砂糖，醬油，黑胡椒粉一起攪拌，中間適量加少許水，攪拌的時候，要順著一個方向攪拌。

（3）.先燒一鍋開水，里面先放少量鹽，然后把意大利面放進(jìn)去，煮差不多10分鐘的樣子。

（4）.把煮好的意大利面撈出來瀝干水，然后用食用油攪拌一下，避免意大利面粘在一起。

（5）.鍋里先放少量油，把腌制好的肉末倒進(jìn)去，先將肉末炒熟了，盛起來備用。

（6）.蒜剁碎，洋蔥切細(xì)塊。

（7）.鍋里放入少量油，把洋蔥和蒜末倒進(jìn)去爆香，再把新鮮番茄碎倒進(jìn)去，適當(dāng)?shù)剐┓厌u進(jìn)去，一起煮開，然后放上羅勒碎，把肉末也一起倒進(jìn)去翻炒均勻，到醬汁濃稠些就可以了。

（8）.最后把熬好的醬汁淋在意大利面上面，撒上法香裝飾一下就可以了。

小貼士：

1.番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。

2.番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。

3.意大利面在以開水煮時，一定要先加入一小匙的鹽，若不加鹽，面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃。

4.意大利面煮好撈出來后，記得一定要用食用油攪拌一下，不然粘一團(tuán)，攪拌不開。

5.意大利面營養(yǎng)豐富，能促進(jìn)發(fā)育，防貧血。

6.意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。