蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬季，就成了家家戶戶都鐘愛的食物。無論超市里面，還是菜市場里面，到處都能見到它的身影，價格還超級便宜，買一大口袋也花不了多少錢，大多時候比白菜還便宜。

俗語說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。這時候正是蘿卜上市季，不吃就虧死了！白蘿卜的吃法有很多種，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，還可以做成湯，涼拌，做餡料。。。有一種吃法是又簡單，又好吃的，一根蘿卜都不夠吃，就是蘿卜絲餅，這里給大家講一下這餅的做法，冬季來了，一定要嘗嘗哦！

一.蘿卜絲餅材料：大白蘿卜1個，雞蛋1個，面粉適量，蔥花適量，生抽適量，姜末適量，鹽適量，白砂糖適量，油適量。

二.蘿卜絲餅的做法：

（1）.白蘿卜去皮，刮絲，然后放點鹽腌制出水分。

（2）.擠干水分后，放上少量姜末，蔥花多些，生抽和鹽，糖少許，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻。

（3）.然后慢慢加入面粉，攪拌成糊狀，不用再加水了，但是面粉也不要加太多，避免太干。

（4）.鍋里放少量的油，燒熱后關小火，放一大勺白蘿卜絲面糊進去，攤平在鍋底。

（5）.翻面繼續煎，壓平了，煎到兩面都變金黃色就全熟了。

（6）.美味爽口的蘿卜絲餅就做好了。

小貼士：

1.白蘿卜腌制的時候適量出水就好，不要把水擠得太干了。

2.混合好的蘿卜絲面粉平鋪在鍋底，小火慢煎到兩面金黃色就可以了。

3.白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

4.還可以緩解小孩發燒后咽痛，咽干等癥狀。