隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
洋蔥牛肉餡餃子的做法：
備用食材：洋蔥1根，牛肉200克，面粉300克，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，雞蛋1個；
制作過程：第一步，所有的食材都事先準(zhǔn)備好，牛肉一塊將其用清水沖洗干凈，然后剁成細(xì)細(xì)的末，放入在碗中，加上食鹽、白糖、胡椒粉、老抽、蠔油和少許的淀粉；
第二步，用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓罂娜胍粋€雞蛋，再次用筷子朝著一個方向攪拌，直到攪拌上勁的時候，淋入一勺食用油拌勻，洋蔥1個去掉外層的干皮；
第三步，將洋蔥切成小碎丁，放入在牛肉餡中，將其混合攪拌均勻，餡料就做好了，面粉中加水將其攪拌成絮狀，然后揉成一個光滑的面團，松弛20分鐘；
第四步，面團移至在案板上揉搓成長條狀，然后分成小面劑子，將其搟成餃子皮，放入少許的餡料將其捏好，按照這個方法依次將所有的餃子都捏好；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，將其煮熟后即可出鍋。
小編總結(jié)：洋蔥搭配肉餡做餃子是非常不錯的選擇，一方面可以幫助提升餃子的口感，另外還可起到一定的去腥提鮮效果，洋蔥本就是價值非常豐富的一種食材，餃子又是我家人特別喜歡的一種面食，所以將洋蔥入餡做成餃子便很合適，洋蔥餡的餃子鮮香多汁吃著特別過癮，我家人這段時間吃上癮了，經(jīng)常點名要吃，學(xué)會洋蔥的這個做法就別炒菜了，新花樣讓你的家人吃著更加開心，每次我用這個方法做餃子，上桌大人小孩搶著吃，可見其魅力所在。
1、調(diào)牛肉餡加入調(diào)味料后需要朝著一個方向?qū)⑵鋽嚢枭蟿牛@樣餡料會更加有粘合性，而且餡料的口感也會更加嫩滑，調(diào)餡的時候加上點雞蛋液和食用油，能夠豐富口感；
2、洋蔥盡量切得小一點，口感會更加豐富一些，喜歡吃胡蘿卜的，還可以搭配點胡蘿卜，拌好的餡料靜置一會，餡料會更加入味，口感也會更加豐富；
3、和面的時候可以加上一點點食鹽，增加面團的韌性，餃子便不容易破皮，煮餃子下入餃子鍋開后點入少許水，再次鍋開再次點水，如此反復(fù)三次，待餃子完全浮起在鍋面就說明煮熟了。
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