今天跟大家說一說原來豬蹄這樣做更好吃，香而不膩，營養(yǎng)美味，孩子們特喜歡。

美味的烤豬蹄

食材：豬蹄、牛肉耗辣椒、蔥姜、料酒、八角、香葉、桂皮、花椒、醬油、冰糖、胡椒粉

做法：1、先把食材處理好，把豬蹄仔細(xì)地清洗干凈，去掉雜質(zhì)，用刀剁成塊，放入清水里面，浸泡一下，去掉血水后撈出來；

2、接下來，把蔥姜分別洗凈后，瀝干水，切成蔥花和姜片；把花椒洗凈，控一下水；備用；

3、往鍋里面倒入適量的水，大火燒開之后，放入豬蹄，加入適量的料酒，放入些姜片，焯燙一會兒后，撈出來，瀝干水；

4、然后熱鍋燒油，放入冰糖炒成糖色，放入豬蹄翻炒均勻，倒入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)為小火，放入姜片；

5、放入準(zhǔn)備好的八角、香葉、桂皮、花椒，攪拌均勻，再加入適量的醬油和鹽，煮燉一段時(shí)間，再把鹵制好的豬蹄盛出來；

6、把鹵好的豬蹄放烤盤，放入烤箱里面，烤到食材成熟入味，取出來，撒些胡椒粉和蔥花，澆上適量的牛肉耗辣椒，就可以開吃啦；