今天給大家說一說色味俱佳的泡菜牛肉蓋飯做法，解饞過癮又營養豐富，孩子們特喜歡。

美味的泡菜牛肉蓋飯

食材：牛肉、泡菜、牛肉耗辣椒、米飯、蔥姜、香菇、洋蔥、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鹽

做法：1、我們需要先把要用到的食材處理好，把泡菜倒入干凈的小盆，沖洗一下，瀝干水，切成塊；

2、再把牛肉仔細地處理干凈，去掉雜質后，用刀切成小條，加入適量的料酒、醬油和鹽，用手抓均勻，腌制一會兒；

3、把蔥姜洗凈，切成蔥花和姜絲；把香菇洗凈后，去掉根蒂，切成塊；把洋蔥洗凈后，去掉外皮，切成洋蔥碎；

4、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入姜絲爆香，放入腌制好的牛肉，滑炒到變色后盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜和洋蔥碎爆香，放入泡菜炒出香味，放入滑炒過的牛肉，翻炒一會兒；

6、再放入香菇塊，加入適量的料酒、醬油、白糖、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味后，澆在米飯上，喜歡吃辣的朋友可以加入一些美味的牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。