涼拌腐竹藕片這道美食不單單是吃起來味道很好，而且還有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養(yǎng)物質。吃的時候，搭配些醬香濃郁的牛肉耗辣椒，滋味更贊。接下來，我們就簡單地給大家說一說教你爽口解膩的涼拌腐竹藕片，簡單拌一拌，營養(yǎng)美味，一盤不夠吃。

美味的涼拌腐竹藕片

食材：腐竹、蓮藕、木耳、牛肉耗辣椒、黃瓜、油炸花生、蒜瓣、香菜、醋、醬油、花椒油、蠔油、白糖、鹽

做法：1、把腐竹放入清水里面，浸泡一段時間，等到把腐竹泡好之后，撈出來，瀝干水，用刀切成段；備用；

2、把買來的新鮮的蓮藕沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀切成薄片，放入加了白醋的清水里；把黃瓜洗凈后，切成塊；

3、把買來的新鮮的蓮藕沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀切成薄片，放入加了白醋的清水里；把蒜瓣洗凈后，切成蒜末；香菜擇洗好，切成香菜碎；

4、拿一個碗，加入適量的蒜末、牛肉耗辣椒、醋、醬油、花椒油、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻，制作成醬料汁；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，分別放入腐竹、木耳和蓮藕，焯煮成熟后，撈出來，瀝干水；

6、拿一個干凈的盆，放入處理好的腐竹、蓮藕、木耳、黃瓜和油炸花生，澆上攪拌好的醬料汁，攪拌均勻，撒些香菜碎；即可；