生活就是需要用一餐餐的煙火，一頓頓的食物來填滿，一家人熱熱鬧鬧的在一起烹飪美味，家的溫馨就在這不經意間的點點滴滴。逢年過節的時候，親朋好友自然是少不了要好好聚一下了啊。有時候，不想去飯店吃飯，自己在家做也是很好的選擇。接下來，我們就簡單地跟大家說一說朋友聚餐，教你兩道營養素菜，清爽解膩，大家吃了都豎大拇指。

（1）美味的蒜泥茄子

食材：茄子、蒜瓣、牛肉耗辣椒、蔥姜、香菜、醋、醬油、香油、鹽

做法：1、先把食材處理好，把茄子仔細洗凈后，去掉外皮，放入蒸鍋里面，蒸熟后，取出來，切成小條；把蒜瓣洗凈后，切成蒜泥；

2、接下來，把蔥姜洗凈后，去掉雜質，切成蔥花和姜末；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

3、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末，澆上一點熱油，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、香油、鹽，攪拌均勻，做成料汁；

4、拿一個干凈的大盤子，放入蒸好的茄子條，澆上攪拌好的醬料汁，撒些香菜碎；即可；

（2）美味的蒜蓉蒸金針菇

食材：金針菇、蒜瓣、大蔥、辣椒、醬油、香油、白糖、鹽

做法：1、把金針菇沖洗干凈，瀝干水后，切去三厘米左右的根部，用手撕開；把辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

2、接下來，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜蓉；把大蔥洗凈后，切成蔥花；

3、拿一個干凈的碗，放入蒜蓉和辣椒碎，加入適量的醬油、香油、白糖、鹽，攪拌均勻，澆上一點熱油，攪拌成蒜蓉料汁；

4、然后把處理好的金針菇放到蒸盤里面，澆上攪拌好的蒜蓉料汁，放入蒸鍋里面，蒸到食材成熟入味，取出來，撒些蔥花；即可；