下廚是一件溫馨又幸福的事情，等待美食的時候也是讓人很快樂。吃真的是一件讓人難以忘懷又非常有趣味的事情，這樣的生活充滿了味道，真實的生活自然是少不了煙火氣啦。作為一個愛吃肉類美食的小吃貨，我自然是不會錯過美味下飯的青椒金針菇炒肉啦，香氣四溢，讓人越吃越想吃。

做好了的青椒金針菇炒肉賣相很棒，在吃的時候，搭配些醬香濃郁的西瓜醬，滋味就更加美妙了，我能夠吃兩碗米飯。接下來，我們就簡單地跟大家說一說家常美味的青椒金針菇炒肉做法，營養解饞超下飯，一盤根本不夠吃。

美味的青椒金針菇炒肉

食材：青椒、金針菇、豬肉、西瓜醬、蔥姜蒜、醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、先把豬肉沖洗干凈，去掉血水等雜質之后，切成肉絲，加入適量的醬油、料酒、淀粉和鹽，腌制一會兒；

2、接下來，把金針菇仔細洗凈后，用刀切去三厘米左右的根部，用手撕開，再次洗凈后，瀝干水；

3、接著，把青椒洗凈后，用刀切開，去掉辣椒籽等雜質后，切成辣椒碎；

4、把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；

5、熱鍋燒油，放入些姜末炒香，放入腌制好的肉絲，滑炒到肉絲變色后，盛出來，備用；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入金針菇，翻炒一會兒，放入青椒和肉絲，加入適量的西瓜醬、胡椒粉和鹽，繼續，翻炒到食材成熟入味，即可；