讓回家吃飯變得簡單又幸福，讓家庭充滿生活氣息，自然需要讓下廚變得簡單一些啦。美食在前，總會讓人有抑制不住的沖動，讓人越吃越想吃。腐竹是我在平常就很喜歡吃的美食之一，烹飪方法也是有著很多，可以用來煎炸煮炒等等。尤其是我們大廚做的那道荷包蛋炒腐竹更是讓我喜歡，咸香適口，越吃越香。

做好了的荷包蛋炒腐竹一端上桌，香氣就撲鼻而來，勾起了肚子里的饞蟲。就算光聞不吃，也能把人給饞倒，令人胃口大開，每次做這道菜，我都能吃兩大碗米飯。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養美味的荷包蛋炒腐竹做法，解饞過癮超下飯。

美味的荷包蛋炒腐竹

食材：腐竹、雞蛋、蔥姜蒜、青椒、醬油、鹽

做法：1、把腐竹放入清水里面，浸泡一段時間，等到把腐竹泡好之后，撈出來，瀝干水，用刀切成段；備用；

2、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質，瀝干水之后，切成蔥花、姜絲和蒜片；

3、接著，把青椒沖洗干凈，用刀切開，去掉辣椒籽等雜質之后，切成小塊；備用；

4、雞蛋沖洗干凈，打入油鍋里面，煎到兩面金黃后盛出來，放涼一下，切成小塊，放入盆里；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和青椒炒香，放入腐竹，翻炒一會兒，放入切好的荷包蛋；

6、再加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、鹽，翻炒均勻，加入一點水，繼續燒到食材成熟入味，即可；