人們的生活條件也是變得越來越好，飲食方面也逐漸從吃大魚大肉，轉變為注重自身的飲食健康，飲食營養均衡了。相信很多人在平常也會注意自己的體重吧，也會注重減肥的情況。想要減肥，又不想委屈了自己，那美味低卡的涼拌菜，就是很不錯的選擇了。接下來，我們就簡單跟大家說一說教你兩道低卡涼拌菜，營養解饞，家里人都喜歡吃。

（1）美味的黃瓜拌雞絲

食材：黃瓜、雞胸肉、桃園建民牛肉耗辣椒、蒜瓣、香菜、醬油、醋、香油、蠔油、鹽

做法：1、先把黃瓜沖洗干凈，去掉頭尾等雜質，切成絲；把蒜瓣洗凈后，切成蒜末；香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

2、把雞胸肉洗凈后，放入熱水中焯煮成熟后撈出來，放涼一下，切成雞絲；

3、拿一個干凈的碗，放入蒜末，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、醋、香油、蠔油、鹽，攪拌成醬料汁；

4、拿一個盆，放入雞絲，澆上攪拌好的醬料汁，撒些香菜碎，攪拌均勻，即可；

（2）美味的檸檬雞爪

食材：檸檬、雞爪、辣椒、蒜瓣、生姜、香菜、料酒、醬油、醋、香油

做法：1、先把檸檬仔細沖洗干凈，瀝干水，切成檸檬片；把雞爪洗凈后，剪去指甲，切成塊，再次洗凈，瀝干水；

2、接下來，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜末；把辣椒洗凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、把香菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成香菜碎；把生姜洗凈，切成姜絲；

4、往鍋里面倒入適量的水，放入雞爪，放些姜絲和料酒，燒煮到雞爪成熟后，撈出來，放入冰水里面，浸泡一下；

5、拿一個干凈的盆，放入適量的蒜末，加入醬油、醋、香油、白糖和料酒，攪拌成料汁，放入雞爪，放入辣椒碎、香菜碎和檸檬片，用手抓均勻，即可；