大家好啊，我是小青。夏季氣溫高，人體新陳代謝快，容易出汗，身體消耗水分和營養物質較多。此時，適當選用清淡易消化的食物，能幫助身體恢復水分和營養，保持身體健康。蒸菜是一種營養豐富、味道清淡、易于消化的食品，減少了油脂的攝入，適合夏季飲食，下面就來看看是怎么做的吧。

 

 

一、涼拌芹菜蒸雞蛋

 

 

1.準備食材

 

雞蛋2個、芹菜100克、鹽、味精、蔥、姜、香油。

 

2.處理食材

 

將雞蛋打散，加入少量鹽和味精攪拌均勻，將芹菜洗凈切段，蔥姜切末。

 

3.蒸制

 

將芹菜放于蒸盤中，倒入雞蛋液，撒上蔥姜末，蒸15分鐘即可。

 

4.配料

 

將蒸好的雞蛋切成小塊，加入少量鹽和香油拌勻，拌入芹菜中即可食用。

 

 

二、蒸鱸魚

 

 

1.準備食材

 

鱸魚1條（約500克）、蔥姜、鹽、料酒、生抽、香油。

 

2.處理食材

 

將魚洗凈，去鱗、去鰓、 掏去內臟，切成兩半;蔥姜切末備用。

 

3.蒸制

 

將蔥姜放入魚腹中，放入蒸盤里，把魚肉開成花刀，抹上細鹽和料酒，倒入生抽，蒸15分鐘左右，然后淋上香油。

 

4.配料

 

取少量姜末、蔥花和紅椒末，加入生抽、醋、白糖、香油拌勻，淋在蒸魚上即可食用。

 

 

三、蒸素餃

 

 

1.準備食材

 

餃子皮100g、白菜1個、胡蘿卜1個、雞蛋1個、料酒、鹽、姜、蔥末、白胡椒粉。

 

2.處理食材

 

將白菜洗凈切成細粒，胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散備用，姜切末，蔥切成蔥花備用。

 

3.蒸制

 

將餃子皮放在蒸盤底部，放上蔬菜和雞蛋，倒入適量的料酒和鹽，撒上姜末和白胡椒粉，蒸15分鐘左右即可。

 

4.配料

 

將蒸好的蔬菜和雞蛋拌勻，加入適量的醬油、醋和蒜泥拌勻，撒上蔥花即可。

 

 

四、蓮藕蒸肉

 

 

1.準備食材

 

瘦肉200g、蓮藕1個、蔥末適量、姜末適量、鹽、料酒適量、香油適量。

 

2.處理食材

 

將瘦肉切成絲，加入蔥末、姜末、鹽和料酒拌勻，靜置10分鐘;蓮藕洗凈去皮切薄片。

 

3.蒸制

 

將蓮藕放入蒸盤中，將肉絲鋪在上面，加入適量的水，蒸15分鐘左右即可。

 

4.配料

 

將蒸好的蓮藕和肉絲拌勻，淋上適量的香油即可食用。

 

以上就是夏季適宜的幾款蒸菜，其實蒸菜比煮菜、炒菜等更為健康。烹飪時應注意控制適量的食用油鹽，以保持食品的清淡和營養。同時，還應注意蒸制時間，避免食材過熟或不熟。適量食用這些清淡爽口的蒸菜，可補充身體所需的營養，增加體力，同時又不會熱氣騰騰，更利于身體健康。