美食應該是從小到大都不會變的喜愛了啊，讓人難以忘懷。酸甜苦辣咸這五味中，我是非常鐘情于辣，辣的過癮，讓人越吃越饞。腰花是我很愛吃的美食之一，烹飪方法也是有著很多，能夠用來煎炸煮炒等等。其中，我們大廚做的那道泡椒腰花更是讓我欲罷不能，香辣美味，越吃越想吃。

做好了的泡椒腰花一端出來，香味就撲鼻而來，夾起一塊放進嘴里，絲絲辛辣刺激著味蕾，拿勺子舀上一勺，連湯帶肉拌在飯里，扒一口，又扒一口，越吃越辣，吸著氣，冒著汗，罷不了口。接下來，我們就簡單地給大家說一說泡椒腰花的秘制做法。

美味的泡椒腰花

食材：豬腰、泡椒、桃園建民西瓜醬、木耳、蔥姜蒜、花椒、醬油、鹽

做法：1、把豬腰仔細地搓洗干凈，瀝干水后，去掉筋膜等雜質后，切成小塊，再把豬腰切花刀；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入腰花，放些姜絲和花椒，把腰花焯燙一會兒，撈出來瀝干水；

3、把泡椒切成段，放入碗里；把木耳放入清水里面，浸泡一段時間，等到泡好之后，撈出來，搓洗干凈，切成小朵；

4、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質，分別切成蔥花、姜末和蒜末；花椒洗凈，瀝干水；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜和花椒炒香，放入些桃園建民西瓜醬，翻炒出香味，再放入木耳，翻炒一會兒；

6、加入適量的清湯，加入適量的醬油和鹽，燒煮一會兒后，放入腰花和泡椒，翻炒到斷生，加入一點料酒，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；