原料：鋼絲面500克，（專門做韓國冷面的專用面條，市場上可以買得到）

牛肉500克，雞蛋1顆，香菜適量，熟白芝麻少許

佐料：花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，

醬油，鹽，味精（后兩種放湯中）

泡菜：圓白菜1顆，黃瓜2根，大蒜4頭，生姜150克，（視圓白菜的大小適量添加）

韓國辣醬3大勺，白糖，白酒，味精各適量

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泡菜沒有拍過程做法如下敘述：

1 圓白菜用手掰成小塊，黃瓜切片，裝入大盆中撒適量鹽腌制，將蔬菜中的水分殺出來之后過涼水清洗干凈，控水備用。

2 大蒜，生姜全部剁成末，加入到蔬菜中，加適量鹽，味精，白糖，白酒，韓國辣醬3大勺，將所有原料拌均勻，裝入器皿中包保鮮膜，冷藏半天時間

牛肉湯冷面做法：

1 牛肉清洗干凈

2 涼水下鍋，煮開后撈出

3 各種佐料：花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油，（鹽，味精，最后放在湯中）

4 鍋里放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精大火煮開轉小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關火

5 將牛肉湯倒入盆中，這時候加鹽，味精調味，牛肉湯放涼后再送入冷藏室冰鎮

6 鋼絲面（市場有售）

7 鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓面條粘在一起，然后撈出控水

8 水開后放入面條煮軟，煮熟

9 煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多余的淀粉使面條變得清爽勁道裝入碗中

10 牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開，韓國泡菜，香菜

11 牛肉擺放在面條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯

12 最后撒上香菜，熟芝麻即可