原料：
半杯紫玉米面（比較細(xì)的，沒(méi)有紫色的黃色也可以）1杯全面低筋面粉半杯麥芽粉  1個(gè)雞蛋 3大勺有機(jī)黃油 2大勺糖 2小勺泡打粉 1杯低脂牛奶少許鹽（半小勺或更少）剁碎的泡軟的葡萄干3大勺

做法：
1、把干的原料放在一個(gè)容器里混合均勻；把雞蛋打散，和牛奶、融化的黃油放在一個(gè)碗里混合；

2、把液體倒入干原材的容器中，放入泡軟的葡萄干，用橡皮勺或是筷子拌勻，面糊應(yīng)當(dāng)很稠；

3、烤箱開200度（400華氏），把面糊倒入12個(gè)大個(gè)馬德琳模子中（鑄鐵的或是硅膠的），三分之二滿，烤15-18分鐘就可以了。

熱量：
每個(gè)馬德琳蛋糕大約140卡路里脂肪5克碳水化合物20克糖6克蛋白質(zhì)4克