【燕麥餅干】（參考分量：18塊）

配料：低筋面粉75克，快熟燕麥片50克，細砂糖20克，紅糖20克，椰蓉25克，黃油60克，玉米糖漿15克，小蘇打1/4小勺（1.25ml）

烘焙：烤箱中層，上火170℃，下火150℃，15分鐘

做法：

1、將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里。

2、低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里，將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻。

3、黃油切成小塊加熱溶化成液態。

4、將玉米糖漿倒入黃油里，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。

5、把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿里。

6、用勺子拌勻，成為餅干面糊。面糊可能比較干，呈松散狀。

7、烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。

8、將所有餅干面團都整形好放在烤盤上以后，將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出（配方中使用烤箱型號為長帝cktf-30gs，可以上下管獨立控溫。如果你的烤箱上下火不能單獨調節溫度，可將溫度設為上下火160℃，并把烤盤往上放一層）。

小貼士：

1、燕麥不僅有很高的營養，同時具有高飽腹的效果，食用燕麥增加飽腹感，可以避免吃得太多攝入過高熱量。快速燕麥片是燕麥加工后的產品，呈扁片狀，在一般的超市都可以買到。

2、這款面團拌好后可能會比較干，看上去比較松散，這是正常的，捏成球形的時候，稍微用力一點讓它成團，再輕輕壓扁就可以了。

3、請根據自家烤箱情況酌情調整烘焙的溫度與時間。餅干要烤透，冷卻后才會酥脆，也要注意不要烤過了以免口感發苦哦。